2023-10-1911:39
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯去年以來，上層對于團餐的利好政策頻出，團餐行業發展迎來新機遇。但目前，團餐行業也面臨著一些問題。
如何讓企業經營協同性更高、效率更優、成本更低，助推產業鏈協同發展、合作共贏？2023年10月20-22日，第三屆中國團餐博覽會暨第四屆中國團餐企業家峰會將在昆山國際會展中心盛大開幕。
助力企業“華麗蛻變 再戰征途”，最新議程來了。
一、組織機構
請關注團餐圈—菜單欄—團餐會—昆山活動—組織機構查閱詳細名單
二、時間地點
（一）時間：2023年10月20-22日（18-19日展位搭建，19日嘉賓/會議代表報到，20-21日全天會議，22日下午撤展）
（二）地點：昆山國際會展中心（A館，昆山市前進東路388號）
三、報到須知
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四、活動主題
華麗蛻變、再戰征途
五、會議安排
1中國團餐博覽會組委會工作會議（19日晚上）
2開幕式暨第四屆中國團餐企業家峰會（20日上午）
3第三屆中國團餐博覽會青年企業家論壇（20日下午）
4“藝康杯”第三屆中國團餐博覽會團餐品質發展論壇（20日下午）
5第三屆中國團餐博覽會機關后勤餐飲論壇（21日上午）
6第四屆中國團餐智慧食堂論壇（21日上午）
7“萬開杯”第三屆中國團餐央廚預制菜論壇（21日下午）
8“蔬東坡杯”第三屆中國學生營養餐論壇（21日下午）
六、中國團餐博覽會組委會工作會議
（一）時間：10月19日晚上7點-9點（含用餐）
（二）地點：昆山金陵大飯店二樓V30包廂
（三）出席人員：1組委會成員2團餐委理事會成員3會議主持人嘉賓4活動協辦支持單位代表贊助商代表（以會務組邀請為準）
七、開幕式暨第四屆中國團餐企業家峰會
時間：10月20日上午
地點：A館一樓主會場
主持人：黃雷 湖南文津津味餐飲總經理
（一）致辭發言
李平金：深圳中快餐飲集團黨委書記
溫冰：中國行政管理學會后勤管理工作委原理事長、組委會主席
（二）冠名致辭
岳曉嵩：蒙牛學生奶外聯總監
（三）宣布開幕
崔明杰：中國團餐博覽會組委會秘書長
（四）專題發言
1《餐飲企業食品安全管理策略和路徑》
田明福：餐飲行業資深食品安全專家
2《社區食堂風口機遇》
夏連悅：北京英特商學院院長
3《一代一代，熱愛以待》
吳汀：金拱門中國(麥當勞)發展部校園店拓展高級經理
王廣濤：金拱門中國(麥當勞)發展部校園店拓展高級經理
（五）報告發布
1《2023年中國團餐行業研究報告》
孫特：艾瑞咨詢研究總監
2《中國團餐預制菜產業發展報告》
張春暉：中國農科院農產品加工所創新團隊首席科學家
3《中國團餐供應鏈發展報告》
張喜才：北京物資學院教授
4《中國素食產業發展報告》
陳志田：北京素廚技術研究院院長
八、第三屆中國團餐博覽會青年企業家論壇
時間：10月20日下午
地點：A館一樓主會場
主持人：劉泊橙 團餐界聯合創始人
（一）專題發言
1《新形勢下校園團餐預制菜的挑戰與機遇》
竇大海：山東松喬餐飲董事長
2《從0到10億，百強團餐企業戰略解碼與戰略執行》
李洋：萬喜餐飲集團創始人兼CEO
3《點燃團餐人才潛能，激活團餐新活力》
顏亮興：東莞宜源華膳食總經理
4《伴餐飲品2023流行趨勢下的增潤之道》
張陽：秋田快飲創始人
5《校園服務綜合體的演進之路》
姚智德：芒果青年集團董事長
6《企業團餐標桿案例是如何“煉成”的》
蔡發明：世華兄弟餐飲集團董事長
7《2022-2023中國醫院后勤餐飲市場研究報告》
龍德：團餐界創始人
（二）圓桌對話
對話主題：傳承與迭代，新一代團餐掌門人的企業發展觀
主持人：龍德 團餐界創始人
對話嘉賓：
李洋：北京萬喜餐飲集團創始人兼CEO
顏亮興：東莞宜源華膳食總經理
姚智德：江西芒果青年集團董事長
蔡發明：廣東世華兄弟餐飲集團董事長
鄭章位：廈門中科苑集團董事長
徐靜：浙江康喜樂嘉餐飲集團董事長
九、“藝康杯”第三屆中國團餐博覽會團餐品質發展論壇
時間：10月20日下午
地點：A館二樓會議室
主持人：劉木子：藝康食品安全專家
（一）專題發言
1《踐行食安在團餐行業的可持續發展》
錢坤：藝康食品安全專家
2《食品冷鏈供應鏈如何助力團餐健康發展》
王昉：鮮生活冷鏈物流首席質量官
3《現代團膳企業食品安全管理體系的發展模式》
姚煒達：鮮多多中國食品和餐飲總裁
4《從產品研發到供應鏈能力打造》
張哲：蜀海食安解決方案專家
5《從農場到餐桌，團餐有害生物風險管理》
蔣文寧：藝康資深有害生物防治專家
（二）圓桌對話（主持人劉木子）
主題：食品安全助力團餐企業穩步發展
對話嘉賓：
蔣建平：麗華快餐集團董事長
任駿：南京梅花餐飲董事長
胡國華：武漢恒康捷餐飲董事長
馬金普：中天遠大餐飲集團董事長
稅貞強：廣東源豐餐飲董事長
劉超：煙臺新天地綜合服務董事長
十、第三屆中國團餐博覽會機關后勤餐飲論壇
時間：10月21日上午
地點：A館一樓主會場
（一）專題發言
主持人：齊澤民 華盛綠色工業基金會科技裝備工作委員會名譽主任
1《軍民兩地團餐產業融合發展》
齊澤民：華盛綠色工業基金會科技裝備工作委員會名譽主任
2《機關后勤餐飲標準體系建設》
王連山：火箭軍研究院裝備研究室原主任、研究員
3《高校食堂現代管理模式、方法、食品安全與競爭力》
趙相華：中國教育后勤協會伙專委副主任、教授
4《品牌建設團餐企業做大做強發展之路》
王慧智：山東諾天餐飲總經理
（二）圓桌對話
主持人：李洪久 上海愛廚易董事長
主題：如何構建團餐統一大市場
對話嘉賓：
沈建平：長江三角洲城市創意餐飲聯盟主任
張永生：河南華康餐飲董事長
李祖恒：廣東裕豐智慧餐飲管理集團董事長
姚文統：江蘇農冠央廚餐飲總經理
岳曉嵩：蒙牛學生奶外聯總監
李民：樂味餐飲集團渠道總監
十一、第四屆中國團餐智慧食堂論壇
時間：10月21日上午
地點：A館二樓會議室
主題：加快推動智慧食堂建設、提升團餐行業新質生產力
主持人：翁豪杰 上海觀檢云智能科技總經理
（一）專題發言
1《中國團餐智慧食堂發展研究報告》
翁豪杰：上海觀檢云智能科技總經理
2《團餐企業在制定數字化戰略過程中的幾點思考和分享》
劉暢：康帕斯中國區戰略發展總監
3《團餐健康管理的數字化運營》
毛開云：中科院上海營養與健康研究所副研究員
4《智慧食堂 4.0 版公示》
付石謙：美餐科技合作全國戰略負責人
5《實踐數智化營運、創收精細管理效益》
張毅：上海一片天餐飲董事長
6《數字化食堂從前場到后場》
馬勛：南京小牛智能科技總經理
7《團餐信息化落地實踐及趨勢》
藍赟：深圳喜餐科技董事長
（二）圓桌對話（主持人翁豪杰）
主題：促進科技應用在團餐管理實踐中執行落實的經驗分享
對話嘉賓：
董凱強：上海云椒科技董事長
孫治軍：天津聯信電子科技總經理
陳烘：廣州五宮格信息科技聯合創始人
蔣勃：廣東偉邦科技智慧行業總經理
吳蕾：上海聚向信息科技銷售總監
王俊：上海艾佩菲寧互聯網科技渠道營銷總監
（三）智能烹飪機器人表演賽頒獎
十二、“萬開杯”第三屆中國團餐央廚預制菜論壇
時間：10月21日下午
地點：A館一樓主會場
主持人：夏啟泉 揚州大學旅游烹飪學院院長助理、副教授
（一）專題發言
1《聚焦運營細節，聽見數據說話》
曹鐘：成都萬開科技總經理
2《中央廚房服務體系研究匯報》
傅德忠：市場監督系統特約食品安全專家
3《中國團餐預制菜發展研究報告》
夏啟泉：揚州大學旅游烹飪學院院長助理、副教授
4《中央廚房產品現狀與發展趨勢分析》
孟祥忍：揚州大學旅游烹飪學院副院長、教授
5《傳統菜系進入央廚菜品的挑戰與機遇》
俞寶明：江蘇豐廚科技預制菜研究院院長
6《中央廚房冷鮮餐飲食品工廠產業高質量發展攻略》
馮德和：南京眾聯中央廚房研究院院長
（二）圓桌對話（主持人夏啟泉）
主題：央廚菜肴的發展方向
對話嘉賓：
鮑興：中國徽菜大師
姚榮生：中國烹飪大師
段南：成都金源鴻餐飲集團副總經理
曹仲文：揚州大學旅游烹飪學院副教授、碩導
羅明：蔬東坡 CEO
蘇濤：上海味享多廚科技總經理
（三）團餐央廚菜品創意大賽頒獎
十三、“蔬東坡杯”第三屆中國學生營養餐論壇
時間：10月21日下午
地點：A館二樓會議室
主持人：李紅星 蔬東坡央廚商學院院長、央廚咨詢管理專家
（一）專題發言
1《政策驅動中國學生營養餐的健康發展》
劉愛玲 ：中國疾病預防控制中心營養與健康所營養與健康教育室主任、研究員、博士生導師
2《學生餐模式業務多元發展與創新》
劉厚龍：杭州速派集團安徽市場負責人、團餐央廚運營專家
3《打造手術室一樣的學生營養餐中央廚房》
溫光汶：天燁集團董事長
4《城市餐飲保障運營商，智慧大廚房新模式》
熊偉：成都天府智廚總經理
5《營養餐央廚數字化轉型與應用經驗分享及2023學生營養餐行業調研報告發布》
李紅星：蔬東坡央廚商學院院長、央廚咨詢管理專家
（二）圓桌對話（主持人李紅星）
主題：營養餐央廚發展趨勢、機會、經驗等話題交流
對話嘉賓：
王順國：成都金源鴻餐飲集團副總經理
陳翔：廣東省團餐配送行業協會秘書長
羅文：中國學生營養與健康促進會理事、注冊營養技師
劉忠鋒：江蘇好廚藝食品科技生產負責人
羅裕宏：湖南德為央廚董事長
吳東昌：北京芳馨小靈通營養配餐總經理
翟建國：蒙牛學生奶業務總監
（三）榜單發布
《2023年度中國學生餐明星企業家》
（一）首屆中國團餐智能烹飪機器人表演賽
時間地點：10月20日下午A館內
（二）首屆中國團餐央廚菜品創意大賽
時間地點：10月21日上午A館內
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