2025-03-0410:17
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯受居民消費信心不足、市場內卷加劇等影響，中國食品行業面臨著不小的挑戰，行業內卷加劇，鹵味賽道也不可避免，鹵味三巨頭增速放緩，行業整體閉店趨勢明顯。
作為絕味旗下專注服務B端的新品牌，絕洽2024年業績翻番，大增超130%，交出一份滿意的市場答卷。冷食傳媒記者專訪絕洽總經理熊貴彬，揭秘業績狂飆背后的成功密碼。
冷食傳媒 | Alice
01
打好營銷組合拳絕洽2024年逆勢大增130%!
在食品行業整體下滑，市場內卷加劇，鹵味行業受較大沖擊的市場環境下，絕味旗下專業服務B端品牌的絕洽，通過深耕餐桌鹵味賽道，多場景精準適配，巧打營銷組合拳，2024年逆勢大增130%。
驕人成績的背后，絕洽做對了什么？熊貴彬介紹，離不開公司在產品、團隊、品牌、渠道等方面的強勢布局。
一、持續創新產品
產品是企業發展的根基，是支撐企業不斷成長的根本。自成立之初，絕洽始終把產品創新放在首位，不斷推出滿足消費者需求的創新產品。
2024年3月，絕洽花椒脫骨鴨掌、椒麻香鹵雞爪、鹵香鴨五件等新品隆重上市；年中暑期歐洲杯奧運季，絕洽借勢熱點營銷，針對看球下酒菜場景推出甜辣鴨副鹵味拼盤；時下城市白領的一人食成為熱潮，絕洽推出適合在便利店渠道售賣的一人食鹵趣盒；更有不同規格、品級的脫骨雞爪系列、虎皮鳳爪系列等王牌大單品，以滿足細分渠道和場景的需求。
在商業與娛樂深度融合的時代，聚餐法寶“鹵香鴨五件”一經面世廣受一眾客戶青睞，輕松去除班味兒，品質“五”與倫比，美味“五”懈可擊！絕洽玩轉品牌聯名，與京東聯合推出“五福加油鴨”，上新1個月超過2萬多好評，俘獲年輕人的胃，輕松拿捏鹵味界。
此外，公司代工業務更是披荊斬棘，特別是在食品企業、餐飲連鎖賽道的拓展上卓有成效。2024年，在服務好眾多火鍋、米面連鎖、中式餐飲等知名品牌的基礎上，絕洽更是在餐飲渠道精耕細作，通過集團的研發和生產優勢，為不同的休閑食品企業、餐飲連鎖（火鍋、中餐、燒烤等）客戶提供具有市場競爭力的產品及定制需求，建立起良好的戰略合作關系。
二、加強品牌傳播
2024年，絕洽正式提出“中國爪類鹵味專家”的定位，通過加強品牌輸出和終端建設，提升品牌影響力；官媒建設提升品牌形象，包括公眾號、視頻號、抖音號輸出、品牌視覺VI全面升級，全力打造品牌力。
作為鹵味行業一顆耀眼的新星，絕洽頻頻亮相全國各類行業展會、活動，從3月良之隆、8月上海歌華展再到10月重慶火鍋節等，每一次登場都有精彩表現，強勢的品牌曝光，為銷售賦能流量。
通過內外聯動，絕洽打造品牌形象，提升品牌傳播力，讓更多食品工廠和餐飲品牌認識絕洽。
三、精細化市場服務
2024年，絕洽持續強化渠道建設，深化渠道結構，致力于為客戶提供專業的精細化服務。
絕洽根據區域的不同，集中資源打造區域強勢產品系列和品牌。以川渝西部為例，在核心凍品市場密集投放戶外廣告，全方位展現品牌形象與實力。同時，聯合戰略經銷商慶龍鳳共同舉辦品鑒會，有效拉動當地市場的銷售業績，進一步擴展銷售渠道。
“我們采取聚焦策略，通過精準定位和深度運營，在目標區域形成強勢品牌影響力，樹立標桿效應，進而復制到其他戰區，把絕洽打造為全國品牌。”熊貴彬講道。
今年，絕洽還將攜手更多戰略合作伙伴，共同舉辦豐富多彩的市場深耕活動，加強精細化管理，積極開拓新市場，實現新跨越。
四、試水電商直播新領域
2024年8月末，絕洽食品精心籌備的電商渠道迎來了里程碑式的突破，成功攜手快手平臺頭部主播辛選直播間，在國民級主播蛋蛋直播間完成全網首秀。此次合作中，絕洽的“藤椒脫骨雞爪”在直播間上架，便迅速點燃了消費者的熱情，場面火爆，現貨庫存瞬間被搶購一空，后續訂單更是絡繹不絕。
2025年，絕洽還計劃與各頭部直播公司達成戰略合作，進一步擴展電商銷售渠道，在線上領域取得更大突破。
“產品、品牌、服務、渠道缺一不可，營銷組合拳出擊，2024絕洽業績飆升130%！”熊貴彬表示。
02
依托絕味20年深厚積累專注高品質鹵味
絕洽成立于2020年，作為植根鹵味行業20載、底蘊深厚的絕味食品集團的子品牌，也是絕味食品的第二增長極，專注為B端品牌提供一站式鹵味解決方案。
目前，絕洽可提供的鹵味產品種類，有甜辣、香辣、麻辣、酸辣、五香等五大主推系列，涉及鴨及鴨副、雞及雞副、豬及豬副、牛及牛副、素菜類等，產品可應用于冷鹵、熱鹵、鹵炸、鹵烤、蒸鹵、鹵炒、火鍋、宴席、夜宵和娛樂場所等不同場景。
絕洽生產“爆品”的邏輯，其一是強大的研發能力，絕洽擁有一支專業的研發團隊，他們經驗豐富、專業知識扎實、了解食材特性，通過科學配方研發鹵水及烹飪細節，確保產品滿足不斷變化的消費需求。
其二，絕洽引進了國內外最先進的自動化生產設備，盡力保留傳統工藝的同時，提升生產過程中的自動化水平，有效把控了各個環節品質的穩定，形成了標準化的鹵制工藝。
其三，絕洽擁有原料預處理、自動化腌制、標準化鹵制、液氮鎖鮮四大核心生產技術優勢。其中，液氮鎖鮮技術能夠實現-196°C液氮鎖鮮，3到10分鐘快速完成結凍，確保鎖住產品營養和風味，保證口感新鮮。新技術的應用雖然增加了成本，但絕洽要做行業引領和變革，一直堅持做最好的鹵味。
這些得天獨厚的優勢，讓絕洽先后成為蛙來噠、遇見小面、喜姐炸串、香他她、蒸瀏記、趙記傳承等全國知名餐飲企業和天虹、永輝、美宜佳等零售連鎖系統的合作伙伴。
熊貴彬介紹，絕洽堅守“企業家精神”，專注高品質鹵味，把健康、美味、社會責任作為企業“生命線”，全部產品臻選優質原材料，選取天然香辛料，拒絕“科技與狠活”，這是絕洽一直貫徹的“健康比美觀更重要”的產品理念，也是其作為大廠的底氣和原則。
03
2025聚力成長全面開花打造爪類品類王者!
產能過剩時代，市場從不缺產品。作為絕味食品旗下的新興力量，絕洽食品在繼承傳統鹵味精髓的基礎上，不斷融入與時并進符合現代人需求與創意元素，致力于開發出更多符合消費者口味與健康需求的新產品。
面對激烈的市場競爭，絕洽始終堅持“雙爪沖鋒，雞鴨發力”的經營理念，保持對市場的高度敏感，通過精準定位與差異化競爭，絕洽食品在鹵味市場中迅速崛起。
絕洽食品的成功突圍，離不開其對品質的堅守與創新的不懈追求。依托絕味食品20年鹵味供應鏈系統,不斷完善產品體系、精進研發技術、優化供應效率，致力打造最具競爭力的鹵味食材供應鏈品牌。
2025年，絕洽食品繼續深耕冷凍食品渠道，在堅持“雙爪沖鋒”戰略的同時，進一步拓展餐桌品類，并積極布局常溫休閑零食領域。
熊貴彬透露，公司第一季度的新品已經蓄勢待發，將推出“4爪3素2煲”系列，在穩固冷凍餐桌業務的基礎上，進一步豐富產品線，并全線布局休閑鹵味品牌，聚力成長乘勢而上，搶占多渠道和終端市場,全面開花引爆市場。
當下，鹵味江湖正在悄然變化，危機中也蘊藏著巨大的機遇。熊貴彬認為，誰能率先“向內加碼”，誰就更有機會駕馭鹵味的航海大時代。
絕洽食品憑借其品質堅守與創新追求，正以強勁的姿態打造爪類品類王者，引領行業變革，邁向更加廣闊的未來！
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