2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯
看遍天下生意，發現有一種生意屹立數十年不倒閉，那就是“賣雞蛋灌餅”。
他們的獨家秘方就是：
一.永不倒閉生意的先天優勢
從表面上分析，賣雞蛋灌餅的小販幾十年不倒閉的秘訣有如下幾種特點：
1.經營結構簡單
一個小攤2個人就可經營，還可以根據客流量變化隨時流動。
2.投入少，周轉快
材料變現快，資金周轉率高。除了準備做餅的食材，有倆車就可以開張了。
3.做法簡便易行
有面粉、雞蛋、植物油、蔥花、生菜，這幾樣就可以做雞蛋灌餅了，可復制性較強。
4.價格便宜實惠
一個雞蛋灌餅3.5-5元，便宜實惠、又好吃，還能當作早餐，自然成了剛需。
如果“賣雞蛋灌餅”的秘訣就這些，那就沒必要拿出來討論了。它的經營秘訣可簡單總結為8大項：
找準目標、注意形象、贏得認同、有效溝通、做好準備、話語真誠、心理誘惑、適時成交。
二.賣雞蛋灌餅“不倒”八大秘訣
1、帶著目標出去，帶著結果回來
一個雞蛋灌餅，老頭夫婦為何能賣上10多年呢?因為懂得尋找目標客戶，知道客戶在哪里。
【要點提示】
①一定要找到并“培養”目標客戶;
②鎖定有效客戶
以最快的速度找到能拍板的人，才能使每一次的推銷活動更具效率。
③誰是關鍵人物?
找到了各種關系，下一步就是遴選出有效客戶。
2、打造“完美”第一印象
有的雞蛋灌餅小販的生意更好是有原因的：
他們懂得給顧客留下良好的第一印象，能夠注意到細節，所以顧客更愿意買他們的東西。
3、沒有認同，就沒有買賣
大多數顧客可能習慣于把錢遞給攤主，說：“老板，來個雞蛋灌餅!”老板則會笑著說：“把錢丟到錢罐里，需要找零的話自己找啊!”顧客會這樣想：老板這樣信任我，那我也要講誠信!
信任是雙方的，你相信我，我才會相信你。賣雞蛋灌餅的小販就深知這一點，他們懂得贏得客戶信任的重要性。
而只有贏得了客戶的信任，客戶才會認可你，你的生意才能長久不衰。
4、有效攻破客戶的“防火墻”
早上路過賣雞蛋灌餅的小攤，你會聽 到這樣的對話：
“請問您要幾個?”
“一個。”
“要加腸嗎?”
“不用。”
“生菜呢?”
“加。”
“辣椒要嗎?”
“要。”
這一問一答都不超過十個字，但是賣主已經完全明白了顧客的需求。賣雞蛋灌餅的小販深知：早上上班客戶都比較忙,說話簡潔明了是最有效的溝通方式。
在什么場合就說什么話，這個道理大家好像都慊，但是你能像賣雞蛋灌餅的小販那樣做好嗎?
5、充分準備:讓客戶從想要到尖叫
別看就賣一個雞蛋灌餅，做好它需要每天天不亮的時候起床做準備，給爐子點火、洗生菜、和白面;天剛亮的時候就推著車出門，到地鐵口的時候才六七點鐘。
趁著早高峰還沒有到來，他們趕緊忙乎著多烙些半成品出來，因為早上多是趕車上班的人，不愿意多等。
事前做好準備，他們就不至于在人多的時候手忙腳亂，而且還能提高雞蛋灌餅的銷量。難怪他們的小本生意一直屹立不倒呢!
6、真誠熱情是最有效、最高明的推銷方式
誠實守信，以誠相待，是所有推銷學中最有效、最高明，也是最長久的方法。
賣雞蛋灌餅的老夫婦深知這一點，所以他們從來都是笑臉迎顧客，用溫暖的話語讓頋客體會到他們的真誠與熱情。
這樣一來，他們的回頭客自然越來越多，生意也越來越好。
7、你是“老謀深算”，我有“詭計多端”
某居民區門口有兩家小版，一家賣雞蛋灌餅，一家賣手抓餅，兩家生意都很火暴。
手抓餅小販為了減少顧客等待時間，改進了做餅的工藝，他以為銷量會變得更好，卻沒想到買的人越來越少，最終導致人走攤撤。
而雞蛋灌餅小販堅持現做現賣，生意一直持續火暴，他的攤位前一直有等候買餅的顧客。
不明個中緣由的人該問了：為什么手抓餅小販改進了做餅工藝卻倒閉了，雞蛋灌餅小販不改進手藝反而沒倒閉呢?
這當中的奧妙就在于，雞蛋灌餅小販抓住了頋客的心理：買的人越多，東西越好。過路人見雞蛋灌餅攤前一直有頋客排隊，就
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