食品安全國家標準審評委員會關于征求

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（征求意見稿）的函

（食標秘發[2017]49號）

各相關單位：

　　根據國家衛生計生委2016年食品安全國家標準制修訂項目的要求，國家食品安全風險評估中心組織修訂了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，現征求你單位意見，請于2018年1月9日前將意見反饋表（附件2）以傳真或電子郵件形式反饋我中心。

　　聯系人：王華麗

　　電話：010-52165428

　　傳真：010-52165424

　　電子信箱：wanghuali@cfsa.net.cn

　　附件：

1.《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（征求意見稿）及編制說明

2.食品安全國家標準征求意見反饋表

　　食品安全國家標準審評委員會秘書處

　　2017年12月7日

主要修改內容

本標準代替GB2760—2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。

本標準與GB2760—2014相比，主要變化如下：

——增加了國家衛生和計劃生育委員會2015年1號公告、2016年8號公告、2016年9號公告、2016年14號公告、2017年1號公告、2017年3號公告、2017年8號公告、2017年10號公告的食品添加劑規定。

——修改了正文有關內容

a)修改了2.1食品添加劑的定義，增加了營養強化劑；

b)將原標準中2.5“國際編碼系統（INS）”和2.6“中國編碼系統（CNS）”合并為2.5“食品添加劑編碼”，并修改其定義描述；

c)刪除了原標準中4“食品分類系統”中“如允許某一食品添加劑應用于某一食品類別時，則允許其應用于該類別下的所有類別食品，另有規定的除外”，將其在附錄A中A.3體現；

d)增加了第8章“食品添加劑的功能類別”和第9章“附錄A中食品添加劑使用規定索引”。

——修改了附錄A“食品添加劑的使用規定”：

a)修改了部分食品添加劑英文名稱、INS號、CNS號；

b)修改了附錄A中食品添加劑使用規定的查詢方式，將表A.3的內容在表A.1和A.2中體現，表A.2合并入表A.1；

c)刪除了附錄A中消泡劑功能。

——修改了附錄B食品用香料、香精的使用規定：

a)修改了食品用香料、香精的使用原則中部分描述；

b)修改了部分食品用香料的規定、中文名稱、英文名稱和編號。

——修改了附錄C食品工業用加工助劑（以下簡稱“加工助劑”）使用規定：

a)將過氧化氫從表C.1放入表C.2，并規定其使用功能和范圍；

b)修改部分加工助劑的名稱和使用范圍的描述。

——修改了附錄E食品分類系統：

a)修改了05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.10.03.01等的食品分類名稱，并按照調整后的食品類別對食品添加劑使用規定進行了調整。

——修改了附錄D食品添加劑功能類別

a)增加了營養強化劑的編號和定義。

綜合