日前，世界中餐業聯合會批復，同意籌備成立預制菜專業委員會，預制菜行業首個全國性組織提上日程。

世界中餐業聯合會，是經國務院國資委核準、民政部審核通過，在民政部登記備案的國際性社會團體行業協會。是由世界各國和地區從事餐飲服務、中華飲食文化和烹飪技藝研究、中餐教育與咨詢的企事業單位、社會團體和個人自愿組成的國際性、聯合性、非營利性社會組織。

近兩年，疫情推動之下，預制菜行業迎來風口，眾多企業紛紛發力預制菜，有專家預測，未來6到7年，預制菜市場規模有望突破3萬億，成為下一個萬億級市場。但如何通過工業化轉換，解決當前預制菜行業“走不出、走不遠、走不久”的產業困境卻是一個突出問題。預制菜行業需要在權威組織的引領之下，找到更好的發展路徑。

此次籌辦世界中餐業聯合會預制菜專委會，旨在賦能預制菜行業發展，共同面對行業發展新問題，探討行業發展新路徑，共享行業研發新成果，制定行業相關標準規范，逐步推動現代預制菜的標準化、工廠化、科學化和規模化發展進程。

本著“匯聚世界食材，借勢中國烹飪，實現全球共享”的美好愿景，現誠招會員，望廣大預制菜企業及相關供應鏈企業積極報名參加，加強相互配合與合作，發揮整體優勢，共同促進預制菜產業發展與進步。

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