2019-09-2415:17
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯自嗨鍋、湯團、煲仔飯、粽子、年糕、手抓餅、速凍半成品菜……網上哪些速食最好賣?關鍵時刻還得數據來說話!
近日，第一財經商業數據中心(CBNData)x天貓發布《線上方便速食行業趨勢洞察報告》，基于CBNData消費大數據，以線上方便速食消費者為主要研究對象，通過分析他們的消費特征，揭秘他們的六大“方便速食·美味方程式”。
第一式:坐享其成
即食火鍋放當中，方便面、速食菜放兩旁
近年來生活節奏的加快促使生活方式改變，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人們越來越不愿意花費過長時間等待外賣，新一代的消費群體在不斷壯大，使方便食品保持良好增長勢頭。
CBNData《報告》顯示，近三年線上方便速食消費規模持續擴大，其中某電商平臺的今年方便速食行業消費規模較2017增長106%。
在需求的推動之下，品牌矩陣日益豐富，方便速食品類也隨之迎來拓寬，從近一年方便速食各葉子類目市場規模及趨勢來看，方便面/粉絲/米線、即食火鍋是兩大主要市場，而速食菜/半成品菜則是增速最高的品類，如盡顯速食客們“膳食營養均衡”意識的逐漸提升。
第二式：霸氣嗑碳水
魔芋面、蕎麥面，助你身材開掛
“好吃又怕胖”不知是多少吃貨們的苦惱，這也就難怪方便速食行業會迎來“健康低脂”消費訴求的爆發了。CBNData《報告》顯示，近半年來減脂、減肥、低脂相關商品消費金額環比提升2倍以上。
光是最“傳統”的方便面食，就已衍生出燕麥面、苦蕎面等低卡速食，傳統品牌想念也發力“健康速食”，順應需求推出了速食蕎麥面，迎合年輕女性消費者。更別提其他多元的快捷美食，如近半年來消費熱度提升超過3倍的自熱煲仔飯;與此同時，竹筒飯、棒棒雞、冷吃兔等特色小吃消費熱度也在迅速提升。
第三式：獨而不孤
忙著嗑書&混圈兒，追求自煮自足
作為“懶人經濟”的主要構成群體，Z時代顯然是方便速食領域一大族群。CBNData《報告》顯示，95后消費規模在各代際排名第三，且消費增速超50%，是未來增長的重點價值人群。而在方便速食整體消費金額中貢獻了6%占比的學生群體，正推動宿舍場景消費日漸趨熱。
從品類偏好來看，即食火鍋是學生黨的最愛，想必“半個娛樂圈都在吃”的自嗨鍋必定擁有姓名，此外方便面、素食粥、即食腸類也是他們的愛。
值得一提的是，除了學生黨將方便速食作為宿舍伴侶之余，還有混跡“二次元”圈兒的人，數據顯示，近一年在線上購買模玩/動漫周邊/COS消費者中，每3個消費者中就有1個購買過方便速食，而湯圓、意大利面和方便即食腸類便是他們所愛。
此外，CBNData《報告》還發現，不少方便速食品牌也玩起了跨界聯名，如合作火影忍者的一樂拉面，可謂是瞄準了自己的目標受眾。
第四式：美味不從眾
方便不將就，咸蛋黃必須擁有姓名
你以為貪圖“便捷”的吃貨們，就會讓自己的舌頭將就?那是絕對不存在的。
根據CBNData《報告》所示的近一年方便速食口味搜索關鍵詞可見，芝士、酸菜、豚骨關注度高，但消費熱度略有下降;泰式冬陰功、藤椒、咸蛋黃、椒麻和炭燒等新式口味消費熱度迅速上升，這也就難怪集齊一眾網紅口味的拉面說會如此受歡迎了。
第五式：全球探美味
特色小吃逐個加入，朝鮮冷面成新寵
不僅對新奇口味欲罷不能，更是對各地特色小吃垂涎不已。CBNData《報告》發現，近半年來線上方便速食特色小吃消費規模環比上升42%，其中嘉興粽子、意大利面、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺灣手抓餅吸引了最多的吃貨競相剁手，由朝鮮冷面領銜的重慶酸辣粉、江西米粉、云南米線等地方特色方便速食，正收獲頗高的搜索熱度。可見地方特色小吃已然加入了方便速食消費者們的豪華“套餐”。
第六式：Timing把握好
深夜食堂的真諦，正在于此
美食的魅力不僅在于食物本身的美味，更在什么時候吃，以及和誰一起吃。而方便速食的最佳演繹場景，莫過于夜深人靜時，一個人的獨享。
根據CBNData《報告》顯示，從近一年方便速食吃貨們的下單時間分布可見， 全天有三分之一的訂單都來自深夜時分，越夜越餓幾乎是“全人類”的共性之一。
來源：第一財經商業數據中心
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