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2021-01-0513:52
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯前言
2020年，注定將是在人類歷史上留下特別印跡的一年。新的一年，我們陸續(xù)推出【跨年特別策劃I凍品人在2020】，試圖用這一組特寫報(bào)道，以行業(yè)媒體的視角，努力還原、記錄凍品人所經(jīng)歷的2020年，見微知著，來反映、窺探整個(gè)行業(yè)環(huán)境的變化。
昨天，我們推出了凍品商戶的2020：危機(jī)、煎熬與希望，今天推出第二篇。
縱有疾風(fēng)起，人生不言棄。
當(dāng)危機(jī)來臨時(shí)，有人面對(duì)變化手足無措，有人卻看到了新的機(jī)會(huì)。
作為湖南最具實(shí)力的凍品經(jīng)銷商，回首2020，湖南瑞雨食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“瑞雨食品”）總經(jīng)理余偉仍禁不住感嘆：這一年太不平凡了！原本按部就班的生意，要隨時(shí)面對(duì)各種變化，好在積累深厚，他以不變應(yīng)萬變，讓2020年銷量增長(zhǎng)近40%。也因此，他特地將年會(huì)提前至12月12日，借此感謝這一年所有的伙伴！
提前慶祝的年會(huì)
12月12日，瑞雨食品2020年度頒獎(jiǎng)大會(huì)拉開帷幕，余偉把表彰會(huì)提前，放在這個(gè)日子有三層意思，一是錯(cuò)開年底旺季，以免很多合作伙伴實(shí)在太忙抽不開身；二是雙12是僅次于雙11的著名電商節(jié)，2020年，憑借和興盛優(yōu)選的合作，余偉大展宏圖，互聯(lián)網(wǎng)“電商”可謂對(duì)他意義非凡；三是在這極度不平凡的一年中，“瑞雨”依然保持約40%的增長(zhǎng)，實(shí)屬不易，值得撥云見日開懷慶祝一下。
除了頒獎(jiǎng)給自家優(yōu)秀員工，余偉還特意頒獎(jiǎng)給了優(yōu)秀供應(yīng)商，他不僅要感謝員工的舍命狂奔，還要感謝供應(yīng)商的大力支持，感謝一切瑞雨食品的有緣人。
年會(huì)熱熱鬧鬧持續(xù)了整整一天，余偉特地發(fā)了個(gè)朋友圈：瑞雨年度供應(yīng)商和員工表彰大會(huì)完美落幕，因?yàn)樾闹杏袎?mèng)，所以舍命狂奔。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
是的，心中有夢(mèng)的人總是在忙碌中收獲。這一年，瑞雨紅星冷鏈500平的綜合體驗(yàn)中心建成；余偉成為樂肴居、鴻津年度戰(zhàn)略合作伙伴；獲得思念2020年中高端引擎獎(jiǎng)；還有屏榮頒發(fā)的連續(xù)8年銷售冠軍獎(jiǎng)……
這一年，格外不平凡也格外值得紀(jì)念。余偉說，今日成績(jī)來源于往日積累，3年前和興盛優(yōu)選合作，2020年迎來了大爆發(fā)，僅興盛優(yōu)選一個(gè)平臺(tái)銷量就達(dá)到了5000萬，成為新的渠道擔(dān)當(dāng)，讓公司業(yè)績(jī)穩(wěn)步向上。
興盛優(yōu)選銷量增4倍
說起和興盛優(yōu)選的合作，余偉坦言，2017年，深感傳統(tǒng)商超等渠道銷量下滑厲害，發(fā)展優(yōu)勢(shì)不再，他開始尋求新的突破。當(dāng)時(shí)，總部位于湖南長(zhǎng)沙的興盛優(yōu)選剛好初露鋒芒，新型“社區(qū)團(tuán)購”模式讓他眼前一亮，便果斷試水，達(dá)成了和興盛優(yōu)選的合作。
因?yàn)橐?guī)模和體量有限，初期合作并不“樂觀”，尤其對(duì)于凍品來說，受消費(fèi)頻次和物流運(yùn)輸條件等限制，銷量增幅有限。直到2019年底，年銷售額不過1000多萬。
2020年，疫情的突然爆發(fā)，把社區(qū)團(tuán)購一下推至“風(fēng)口浪尖”，因?yàn)橘徺I方便又避免了人員接觸，疫情期間大受歡迎，成為當(dāng)下消費(fèi)者最熱衷的購物方式之一。
“2020年臨時(shí)加倉至11個(gè)，很多產(chǎn)品上線一天銷售4000件，也就是60000份，頂點(diǎn)時(shí)一分鐘銷售10000份，2分鐘30000份，徹底打開了以往無法觸及的C端。”余偉說起這些數(shù)字仍難掩喜悅。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
2020年，瑞雨食品在興盛優(yōu)選的總銷售額達(dá)5000萬元，相較于2019年增長(zhǎng)了4倍。余偉也升級(jí)成為興盛優(yōu)選的戰(zhàn)略合作伙伴，但對(duì)他來說，這不是終點(diǎn)，一切才剛剛開始。
在余偉看來，起步湖南的興盛優(yōu)選，有線下幾萬家門店的強(qiáng)力支撐，以及線上700多萬活躍用戶的有效配合，分分鐘可以實(shí)現(xiàn)七八十萬用戶采購，市場(chǎng)空間巨大。
而這也剛好印證了他兩年前對(duì)這個(gè)渠道發(fā)展的預(yù)判，也讓他提前布局的全渠道優(yōu)勢(shì)得以順利發(fā)揮。
利他就是利己
余偉回憶，疫情打了他一個(gè)措手不及，原本按照正常走勢(shì)備的40萬件貨，在疫情剛爆發(fā)時(shí)遭遇滯銷。
“當(dāng)時(shí)很害怕，怕這么多貨砸手里損失慘重。過年時(shí)在老家，看到報(bào)道很著急，因?yàn)槠綍r(shí)在當(dāng)?shù)刈隽撕芏啻壬苹顒?dòng)，很多鄉(xiāng)鄰包括鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)都認(rèn)識(shí)我們，所以特地給領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)申請(qǐng)了一下，保民生能不能通行？”接到領(lǐng)導(dǎo)的肯定回復(fù)，員工也很給力，一個(gè)電話全員上崗，24小時(shí)加班加點(diǎn)，“一路狂奔”保障供給，40萬件庫存，幾乎全部平價(jià)銷售。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
原本想著疫情會(huì)很快結(jié)束，沒想到持續(xù)的疫情打亂了所有計(jì)劃。后來，很多經(jīng)銷商手里開始斷貨，作為少數(shù)手里有貨的經(jīng)銷商，只要稍稍加價(jià)，一個(gè)單品就能賺上五六百萬，更何況正常開支費(fèi)用已經(jīng)增加。但余偉沒有這么做，依舊分文不漲，用他的話說，不能發(fā)國(guó)難財(cái)。
飯店關(guān)門，餐飲受阻，有走餐飲渠道的經(jīng)銷商幾十萬貨眼看要砸手里，問余偉能不能幫銷。余偉二話不說，照單全收，還有商超斷貨的也找來，問能不能供貨，余偉也是果斷答應(yīng)，“利他就是利己”，這是余偉堅(jiān)守的信念。
隨著疫情管控的陸續(xù)放緩，市場(chǎng)開始慢慢回暖，余偉也調(diào)整思路布局新一輪應(yīng)對(duì)措施，以便盡力補(bǔ)上因?yàn)橐咔樵斐傻膿p失。
練好內(nèi)功，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力
總結(jié)2020，余偉覺得能取得如此成績(jī)，主要因?yàn)椤肮Ψ蛟谄綍r(shí)”。經(jīng)商多年，對(duì)未來趨勢(shì)敏感，才有了3年前與興盛優(yōu)選的合作；平時(shí)與合作伙伴互助互利，才有了公司今日體量；多幫助他人，才有了關(guān)鍵時(shí)刻很多人的幫助。一句話：平時(shí)練好內(nèi)功，關(guān)鍵時(shí)刻戰(zhàn)斗力爆棚。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
在余偉看來，想要不被時(shí)代拋棄，就要不時(shí)調(diào)整，勇于面對(duì)各種變化，進(jìn)行各種嘗試，跟上時(shí)代發(fā)展步伐，鍛造經(jīng)銷商的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力。
一是和“大廠”合作。大廠有足夠的實(shí)力保證產(chǎn)品穩(wěn)定性，能從各方面給予經(jīng)銷商鼎力支持，非常時(shí)刻能按時(shí)按點(diǎn)按量補(bǔ)充供給，手里有貨不心慌，這點(diǎn)很重要。
二是具有核心大單品。大單品對(duì)于經(jīng)銷商的意義在于能從量上進(jìn)行突破，有幾個(gè)核心大單品保障，是支撐經(jīng)銷商底氣的基礎(chǔ)。
三是產(chǎn)品組合好。在核心大單品的基礎(chǔ)上，優(yōu)化產(chǎn)品組合結(jié)構(gòu)，形成完美的組合拳，根據(jù)產(chǎn)品屬性，選擇適合渠道，進(jìn)行創(chuàng)新嘗試。
以興盛優(yōu)選為例，平臺(tái)功能雖然強(qiáng)大，但并不是每一個(gè)產(chǎn)品都適合這種渠道，廠家借助社區(qū)團(tuán)購可以快速實(shí)現(xiàn)單品突破，但前提是，產(chǎn)品無論從品質(zhì)或顏值上都很適合。
具備這幾大基本功，經(jīng)銷商就具有了穩(wěn)定的底盤，余下的便是根據(jù)時(shí)勢(shì)變化適時(shí)調(diào)整，以不變應(yīng)萬變。“日月星辰，風(fēng)雨無阻，相信一定能到達(dá)想去的地方。”余偉說。
后記
你在2020年經(jīng)歷了哪些事情？你的2020年是如何度過的？總體上看是上升還是下滑，亦或是平穩(wěn)度過？
對(duì)于2021年，你有什么計(jì)劃和期望？
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