巧樂廚中原火鍋燒烤食材節(jié)舉行，發(fā)力餐飲柔性定制化

2024-10-2315:21

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯

昨日，巧樂廚中原火鍋燒烤食材節(jié)暨第十一屆火鍋燒烤食材展在鄭州弘潤華夏大酒店成功舉辦，來自全國各地的餐飲界大咖、經(jīng)銷商等參加了活動。

中國烹飪協(xié)會主席團副主席、中國烹飪協(xié)會火鍋專委會創(chuàng)始人湯慶順發(fā)表了熱情洋溢的致辭。今年是巧樂廚成立20年，巧合的是中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會也在同一年成立，它開創(chuàng)了以一道菜品成立一個專委會的歷史。火鍋產(chǎn)業(yè)之所以能快速發(fā)展，是因為它具有開放、包容、參與的特點。巧樂廚經(jīng)過20年的發(fā)展，已經(jīng)成長為一家多維度、一站式服務餐飲行業(yè)的平臺，希望巧樂廚借助這次活動，更好地推動火鍋燒烤行業(yè)的發(fā)展。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利致辭表示，火鍋不僅滿足人們的口腹之欲，更是中華傳統(tǒng)飲食文化的載體。巧樂廚作為火鍋燒烤食材一站式供應平臺，助力千萬伙伴成長，為餐飲行業(yè)全面賦能。

巧樂廚供應鏈創(chuàng)始人郭永明做了《打造新質生產(chǎn)力持續(xù)賦能》的主題分享，他介紹說，巧樂廚經(jīng)過20年發(fā)展，當前已經(jīng)有了8家食材工廠，服務全國上萬家餐飲企業(yè)。過去20年中國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，火鍋燒烤產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，巧樂廚很榮幸能夠成為這個產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，未來將繼續(xù)嚴選食材，服務餐飲。

當前餐飲行業(yè)全球化與區(qū)域化并行，餐飲品類呈現(xiàn)品牌化趨勢，供應鏈的重要性更加凸顯。巧樂廚供應鏈提供柔性定制化服務，可以給企業(yè)提供更好的產(chǎn)品、更好的服務、更好的管理、更好的體驗，通過創(chuàng)新新質生產(chǎn)力，數(shù)智賦能餐飲行業(yè)。

逸馬連鎖創(chuàng)始人馬瑞光、窄門供應鏈總經(jīng)理趙智博、民食之本餐飲孵化器聯(lián)合創(chuàng)始人曾虎、民食之本餐飲孵化器創(chuàng)始人歐峰、牦牛道品牌創(chuàng)始人牛牛等也分別做了主題分享。

巧樂廚聯(lián)合創(chuàng)始人范新艷與峨眉山沐之源食品有限公司創(chuàng)始人、非遺龍須筍第四代傳承人曹遠根，廣西桂樂廚總經(jīng)理賀志春分別舉行了優(yōu)選特色食材簽約儀式。

《餐飲那些事兒》主理人艾琳，圍繞《餐飲業(yè)如何打造核心競爭力》、《IP時代引流如何轉換落地》等話題，邀請圍辣小火鍋創(chuàng)始人張蕭、虎丫炒雞聯(lián)合創(chuàng)始人王一博、袁老四老火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李元強、小鳳閣雞蝦煲創(chuàng)始人吳敬、周財迷火鍋創(chuàng)始人李騰、龔阿豪椰子雞火鍋創(chuàng)始人龔子豪等嘉賓，各抒己見，進行了深入的交流。

《餐見濤略》創(chuàng)始人王濤則邀請李軍力燒烤創(chuàng)始人李軍力、森虎蝦尾創(chuàng)始人王虎、彼酷哩烤魚創(chuàng)始人田學偉、胡夫炸串創(chuàng)始人劉柱、第一部落烤串聯(lián)合創(chuàng)始人徐晶等嘉賓，就《餐飲創(chuàng)業(yè)的機遇和痛點》、《新環(huán)境下餐企如何應對》等話題，進行了熱烈的討論和思想碰撞。