2017年魚糜市場會有怎樣的變化呢？前不久，在美國舉辦的2017魚糜行業峰會或許能給我們一些有價值的信息。
2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯2017年魚糜市場會有怎樣的變化呢？前不久，在美國舉辦的2017魚糜行業峰會或許能給我們一些有價值的信息。
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2017年日本魚糜產量預計下降
根據日本株式會社紀文食品的伊藤俊美（Toshimi Itou）透露，今年日本魚糜產量將出現大幅下降，和2012年相比降幅達45.3%。
這主要是因為日本狹鱈捕撈量減少，自2011年開始，狹鱈產量就一直呈下降趨勢，2016年總產量和2011年相比減少52.6%，多線魚產量和2008年相比減少11.3%，馬鮫魚產量略有上漲。這導致魚糜加工廠原料供應緊張，產品價格逐漸走高。
還有另一個重要的影響因素就是消費需求。目前隨著消費升級，日本市場對于高端魚糜產品和半成品需求逐步增加。建議有意向的中國魚糜加工廠和出口商可考慮在日本市場上尋求訂單。
02
美國狹鱈魚糜產量穩步增加
來自美國海產集團的Cathy DuPuis表示，未來幾年美國魚糜產量將穩步增長，魚糜已經成為加工品中的熱門產品。
回顧前兩年，盡管2015-2016年狹鱈捕撈量稍有下降，但魚糜產量從202300噸增至204200噸。
來源：原文出自Undercurrent News，由凍品攻略編譯。
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