7月1日，肯德基全國首家綠色餐廳“K PRO”首開杭州。一反以往紅白主題色、炸雞薯條為主的餐品，這家肯德基店里以綠色蔬菜沙拉為主。值得一提的是，接地氣的小龍蝦也在其中。
2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯7月1日，肯德基全國首家綠色餐廳“K PRO”首開杭州。一反以往紅白主題色、炸雞薯條為主的餐品，這家肯德基店里以綠色蔬菜沙拉為主。值得一提的是，接地氣的小龍蝦也在其中。
和大家認為的那個肯德基相比，K PRO可以說是顛覆，與原來的肯德基相比，有五大不同點。
第一，品類不同。肯德基是西式快餐+混合型快餐；K PRO是西式簡餐。
第二，標識不同。肯德基logo是紅色中一個肯德基老爺爺，K PRO的logo是綠色中一個南瓜，南瓜中除大寫的“KFC”之外，還有三個英文單詞“Tasty，Fresh，Ready” （美味的，新鮮的，準備好了）。
第三，產品不同。肯德基主要提供和雞肉有關的各種高熱量西式快餐食品，以及一些本土化的中式快餐。飲料主要提供不含酒精的飲料。
K PRO的產品是看上去更健康的新鮮定制沙拉、現做帕尼尼（歐式夾餡兒面包）、現磨咖啡、冰激凌等網紅潮流美食，食材包括夏季第一網紅——小龍蝦。飲料方面，開始賣啤酒了。
相應的，產品盛器也不一樣，肯德基是常見的紙盒紙袋紙杯，K PRO提供奇異造型的飲料杯、簽子等餐具。
第四，裝修風格不同。肯德基是紅色的西式快餐風格； K PRO是綠色的工業簡裝風，更像個咖啡館或西餐廳。
第五，經營模式調整。在肯德基點餐，現金、網絡、手機點餐都可以，顧客自己取餐；K PRO則主推掃碼點餐，門口有自助點單機，也可以到座位上掃碼點餐，服務員會送餐，省下顧客取餐。不過，不能隨意換座位，因為服務員是根據點單時的座位號送餐的。
另外，K PRO餐廳連可樂機都是觸屏的，據說此機器是由百事可樂和肯德基聯合研發，只能在K PRO專供。
總之，和原肯德基相比， K PRO在形象上更年輕化，菜品上更健康化，經營上更數字化，消費體驗感更強，服務也做了提升，主要顧客群由兒童轉向了年輕人。
來源：職業餐飲網
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