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8月是上市企業中報發布最為集中的月份，火鍋料行業也不例外。作為中國火鍋料行業的三大上市企業，海欣、安井、惠發上半年的表現如何？想必是業界普遍關注的話題。

從三家企業分別發布的中報數據來看，“速凍魚肉制品第一股”海欣食品上半年凈利潤為-1726.13萬元，同比下降280.93%，成績并不好看；安井食品凈利潤為1.04億元，同比增長1.95%；惠發食品凈利達到1668.67萬，同比扭虧為盈。

8月5日，海欣食品發布2017年中報，報告期內，公司實現營業收入3.63億元，同比下降5.27%；凈利潤為-1726.13萬元，同比下降280.93%。

頭頂“速凍魚肉制品第一股”光環的海欣食品，2017年上半年的業績卻并不好看。在2016年的年報中，海欣食品營收和凈利分別為9.25億元和1307.16萬元，同比增長13.48%和133.08%。

此次業績下滑，海欣食品稱，報告期內除魚極系列高端產品銷售金額和毛利率增長外，其余產品的銷售金額和毛利率均出現不同程度的下降。海欣品牌的冷凍魚肉制品和肉制品受行業持續低價競爭的影響，銷售數量和單價雙下降，導致銷售收入減少1484萬元。

休閑食品毛利率大幅下滑的原因主要是，前期銷售占比較大的產品受市場競爭影響，銷量和單價均出現下降，同時推出的新產品銷售情況未達預期，而因固定資產和人員的投入導致的單位成本居高不下。隨著休閑系列新產品的陸續推出以及商超渠道鋪貨及推廣效果顯現，預計銷量和毛利率將有所回升。

此外，海欣食品還提到，因實施股權激勵管理費用和因品牌推廣相關的銷售費用增加較多。

值得注意的是，海欣食品將業績下滑歸因為行業低價競爭并非首次。2015年，海欣食品營業收入為8.15億元，同比下降4.74%，實現凈利潤-3951.41萬元，同比下降314.83%。在當時談到業績下滑，海欣食品亦提到，長期受制于傳統速凍產品同質低價競爭。

在中國食品產業評論員朱丹蓬看來，海欣食品僅是整個速凍產業的一個“縮影”。受制于上游產品市場價格提升和下游消費市場消費者需求的變化的“雙向擠壓”，不光是海欣食品，整個速凍食品產業都處于行業發展的“拐點”。

8月11日，安井食品發布2017年中報，報告期內，公司實現營業收入16.41億元，同比增長14.04%；凈利潤為1.04億元，同比增長1.95%。

說明中稱，報告期內原料成本上漲導致毛利率下降，但是產品銷量和銷售收入持續增長，使得凈利潤水平保持平穩。

公司主要經營速凍食品，包括爆汁小魚丸、仿花枝丸等速凍魚糜制品；撒尿肉丸、霞迷餃等速凍肉制品；紫薯包、紅糖饅頭、手抓餅等速凍面米制品；今年新增860克家庭裝和1.8公斤餐飲裝調味小龍蝦，合計300多個品種的產品。

在建廠方面，公司在泰州新廠區建設工程二期、四川廠區建設一期工程、遼寧廠房二期工程、遼寧立體庫工程中，本年度分別投入2182.69萬元、422.47萬元、527.56萬元、536.87萬元。

主要控股參股公司方面，截止2017年6月30日，無錫民生凈利潤為1683.38萬元，安井營銷凈利潤4831.93萬元，泰州安井凈利潤1940.84萬元，香港安井凈利潤93.91萬元，遼寧安井凈利潤756.58萬元，成立于2016年5月3日的四川安井凈利潤-45.32萬元。

8月23日，惠發股份（603536）發布2017年半年報，公司2017年1-6月實現營業收入3.33億元，同比增長22.27%；食品加工制造行業平均營業收入增長率為4.10%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1668.67萬元，同比增長149.99%，食品加工制造行業平均凈利潤增長率為9.98%。

在深耕傳統業務，協助核心區域建立完善深度分銷體系，有效調節市場促銷策略等方案的同時，公司在經營管理中及時調整管理思路和有效控制各項費用支出，提高了盈利能力。得益于緊抓內部管理和搶占市場份額的雙重努力，公司的盈利水平得以提高。

說明中還指出，報告期內主要原材料的價格與去年同期持平，銷售量和銷售收入的持續上漲，各項費用支出下降，使得公司的凈利潤持續增長。

主要控股參股公司方面，截止2017年6月30日，全資子公司和利發展實現凈利潤390.35萬元，新潤食品-79.95萬元，惠發物流-15.77萬元，惠發小廚（北京）69.71萬元，潤農發展-25.75萬元，青島米洛可-69.60萬元。對于全資子公司的全資子公司惠發小廚（上海），實現凈利潤-3.37萬元，公司出于戰略布局需要且惠發小廚（上海）設立后經營效益未達到預期，故決定將其注銷。控股及參股公司濰坊食品谷實現凈利潤-16.02萬元，山東諾貝肽實現凈利潤-32.07萬元。

海欣、安井、惠發半年報發布！