2023-07-1109:43
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯面對近幾年很火的線上渠道，它認真研究，謹慎進入；
面對拇指生煎、淄博小餅、開口笑小龍蝦鍋貼等網紅產品，它也理智清醒，不盲目跟風；
在很多品牌已經不看好速凍水餃賽道的時候，它仍然通過品質提升等掘金該賽道……
它就是河南福潤食品有限公司。
作為一家中型速凍米面生產企業，福潤在傳統品類中保持著穩步增長，2022年銷售額突破4億元；在“內卷”的2023年上半年，依然保持了上漲態勢。
福潤食品是如何做到的？冷食君專訪了福潤食品銷售部經理丁忠強。
冷食傳媒記者 | 呂翠平
1
傳統品類的升級
福潤食品成立于2004年，位于商丘市寧陵縣，是一家以農副產品深加工為主的速凍食品生產企業，公司產品包括速凍米面制品、速凍調制肉制品、火鍋食材制品等，產品花色品種300多個。其中，福潤家水餃、湯圓、粽子被多次評為河南名牌產品，暢銷全國。
“現在，我們的產品結構中，餃子的占比還是很大。”丁忠強這樣介紹公司的產品結構。
在很多企業都反饋，速凍水餃不好賣了，甚至出現下滑跡象的現在，仍然把速凍水餃作為公司的主品類之一，這是很多企業不敢想象的。而福潤食品之所以敢如此，源于其對速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級。
“盡管現在很多企業都說水餃不好賣，但是從在速凍食品行業的占比來說，速凍水餃仍是最大的品類，市場存量仍然非常大。” 丁忠強坦言，現在速凍水餃品類做的都是存量市場，增量很少。但高品質定位、健康類產品需求一直保持增長態勢，產品升級、產品迭代也是大勢所趨。
也正是因為速凍水餃行業的內卷，福潤食品一直在對產品進行升級。
“今年我們升級主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進行的，同時升級品質定位。” 丁忠強介紹說，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了，但是，確實也讓消費者越來越關注食品安全，在購買產品的時候，會有意地關注產品的食品配料表，選擇添加劑更少的品牌。所以，福潤食品順應這種趨勢，對原有產品進行升級，減少非必要添加劑的使用，還原食材本來的味道。
在產品升級的同時，福潤還引入了全新的VI系統，將原來三個圓的LOGO 升級為現在的笑臉形狀。
據介紹，新Logo整體圖案像一個碗，標志著該企業的屬性是食品行業，下面黃色的箭頭像一個微笑，寓意讓客戶和消費者滿意。與此同時，公司的Slogan 也統一為“愛上家的味道”，突出產品的家常味，也表明這是做給家人吃的美食，拉近與消費者的距離，讓消費者吃的放心，吃的安心。
2
讓利經銷商，視經銷商為“家人”
在采訪過程中，丁忠強多次提到“福潤食品要維護經銷商的利益”、“要幫助經銷商賺錢”、“要攜手經銷商共同發展”。
丁忠強堅信，福潤食品和經銷商是一個利益共同體，只有讓經銷商獲利了，福潤才能發展的更好。
具體到今年上半年，福潤食品也認為“卷”得很厲害，呈現出“老客戶銷量不增，新客戶銷量增，高端產品增長更快”的情況。針對這種新的形勢，福潤食品從經銷商的切身利益出發，在確保產品品質和品質升級的情況下，通過調整產品定位等方法，提升經銷商的利潤，攜手經銷商共度難關。
福潤食品表示，近幾年，隨著競爭加劇，商超和餐飲店也一直在尋求改變，比如部分商超和餐飲店選擇越過經銷商直接與廠家合作，想要通過壓縮供貨環節，降低產品價格，提升利潤空間。
福潤食品也接到過這樣的合作邀約，不過為經銷商利潤考慮，福潤食品還是選擇了賦能經銷商。福潤食品通過壓縮公司利潤，讓利經銷商，助力經銷商供貨價格的降低，達到了讓經銷商和客戶都滿意的效果。
丁忠強以大麻球這個產品為例進行了說明。
大麻球經過過去幾年的發展，已經成為了一個常規產品，行業競爭也在加劇。很多經銷商都反饋說，大麻球不掙錢。在今年，行業內卷的情況下更是如此。針對這種情況，福潤食品重新定位大麻球，將其作為公司的走量產品，壓縮公司利潤，讓利經銷商，助力經銷商打贏市場。
據了解，當前福潤食品已經有600多家經銷商，經銷商客戶答謝會也已經連續舉辦十八屆，其中很多經銷商都與福潤合作10年以上，是陪伴和見證福潤食品成長起來的“家人”。
3
餐飲渠道做增量，謹慎涉足線上
當前，在福潤食品的渠道中，商超和流通仍是主要渠道。不過福潤食品也看到了商超渠道的壓力。
“近年來，沃爾瑪、大潤發等知名商超都已經撤出河南商丘市，僅剩下丹尼斯以及本市商超，這也說明了商超的現狀。” 丁忠強說。
因此，福潤食品也在積極開拓新渠道，而餐飲渠道就是重點之一。
據了解，福潤食品正在聯合一些大型的餐飲連鎖機構做共同研發，從而讓福潤食品生產的產品更符合餐飲渠道的需求。
“餐飲渠道的定制類產品可以及時地根據市場反饋進行調整和優化，從而讓它更適合餐飲渠道客戶需求。而從歷史發展的規律來看，很多產品都是從B端走向C端的，現在、未來我們研發的B端的產品也可能會走向C端，而且是以一種非常成熟的狀態。” 丁忠強介紹說。今年下半年，福潤就會推出幾款適合C端銷售的創新產品，也會給傳統渠道，給目前經銷商帶來新的利潤增長點。
為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪的時候，福潤食品正在對原來的老車間進行翻新，“大型餐飲連鎖對于合作工廠的生產環境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季，提升下公司的硬件設施，從而更好地為未來餐飲機構驗廠做好準備。”
為更好地服務餐飲渠道，福潤食品還推出了新品牌——甄糧記，從產品包裝到產品規格，更好地符合餐飲渠道需求，目前已經隆重上市。
對于近幾年很火的線上渠道，福潤食品則秉承比較謹慎的態度。“我們發現，線上渠道的銷量呈現出突然爆單，又突然下降的情況。為了應對突然爆單，有些廠家就會購買設備擴大產能，而一旦銷量下降，設備就會被閑置，造成資源的浪費，所以我們決定，對線上渠道堅持謹慎的態度。”
俗話說“有所為，有所不為，非不能也，是不為也！”面對紛繁復雜、形勢多變的行業局勢，福潤食品正因為“有所為，有所不為”，才能在內卷的上半年健康發展，穩定增長。
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