2024-01-2309:56
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯2023年的凍品行業到底有多難？估計很多企業已經感同身受。
然而這還不是更難的，更難的是，有人預測：“2023年是過去十年最差的一年，也是未來十年最好的一年”。
中小企業的生存現狀尤其令人揪心，有資深人士預計，整個凍品行業正在以30%~40%的概率淘汰中小企業。
冷食傳媒 | 陳利娜
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2024年，中小企業生存再遇挑戰
“旺季比淡季還要淡”，這成了2023年擺在很多人面前的事實！生存難度突破了很多企業的想象和認知。大企業愁增長，小企業愁生存！
有凍品行業資深人士預計，整個凍品市場規模下降，將會以每年30%~40%的比例淘汰掉那些中小企業，而伴隨整個業態的持續低迷，這種洗牌會一直存在。
不僅如此，行業集中度逐步提高，市場被大企業搶占，留給中小企業的生存空間越來越小。對于廣大中小企業來說，若沒有新的渠道增長，整體業績一定下降，然而中小企業的資金積累又有限，想要不計投入、大張旗鼓地去改變，更不可能，所以，新一輪焦慮就在所難免。
△圖片來源：網絡
在知名串想家劉助看來，中小企業面臨的困境還遠不止這些，很多中小企業被迫陷入一個無法逃出的“怪圈”。
比如，一個幾百或幾千平的小廠，產品幾十上百個，產品清單都是按系列算，然而產品線越寬，在成本、技術等領域的優勢就越難建立，產品也就越來越不好賣，越不好賣就越想生產更多的產品去市場上尋找機會。
不僅如此，廣大中小企業大多處于“有銷量無品牌”的發展階段，說白了就是，有一定的銷量基礎，但沒有品牌知名度和影響力，在營收規模和市場份額達到一定地位之前，品牌只是一個名字，客戶要么不知道要么找不到要么不信任。
同時，整個大環境讓中小企業很難走出“同質化”，要么成百上千家工廠產品大同小異，產品手冊不相上下；要么你殺我殺大家殺，進行一輪又一輪持續無底線的殺價，而同質化越嚴重，在供大于求、市場低迷的時候殺價就更兇，這是一個無法躲避的怪圈。
無休止的殺價，帶來的最終結局就是：不斷突破產品質量下限，讓消費者對整個行業失去信心，從而進入“集體慢性自殺”。
這么難，中小企業還有出路么？又該怎樣尋求經濟實惠的“新突破”，讓自己好好活下來？
2
中小企業將全面進軍新渠道，但“誤區”多
Bolin|新零售機構創始人、團品牌&新店商倡導者李保林在對“2024年行業發展趨勢”的研判中提到，奔向8000億規模的社團渠道將成為廣大中小企業的新通路，中小企業將全面進軍社團渠道，全力為社團賽道研發產品或者為社團平臺自有品牌做代工。
為什么這么說呢？
起步于2020年的社區團購平臺，經過三年多時間的沉淀發展，已經成為不少企業探索嘗試的重點。不僅如此，作為C端零售的重要一極，越來越多的品牌會進入。
據不完全統計，在速凍食品行業，從頭部企業到不知名品牌，產品都出現在社區團購平臺過。
只是，受自身營銷體系、產品品類、行業地位、實施路徑、團隊基因、戰略位置等因素影響，不同企業入局社團賽道的感官體驗和認知大相徑庭，戰績也不盡相同，叫好又叫座的“成功者”甚少。
總結后發現，是因為很多想要觸達社區團購的企業陷入了幾個“誤區”。
比如，一些企業只把社區團購平臺當做一個終端來看待，至于應對這種終端的方式則是按照傳統的銷售邏輯來推動，所有的資源支持都在營銷單元甚至銷售單元范圍內調用，財務、物流、生產、售后等支持部門更是按照企業原有的節奏按部就班，殊不知社區團購是有互聯網基因的，是典型的新零售賽道，追求效率和時效，這就導致企業服務體系慢半拍，出現各種問題。
△圖片來源：網絡
還有一些企業停留在“生產思維”，工廠有啥產品就賣啥產品，不會根據社團賽道要求去開發新品、重組新貨盤，更別說進行大的投入，把新興渠道當做傳統邏輯去經營，這又怎么能走通？
在李保林看來，社區團購賽道雖然表面看來容易觸達，但想要讓買手心動卻難；雖然投遞樣品容易，但想要在社團平臺確定排期卻不容易，即使定下檔期，上架落地也難；即使上了架，想爆量還難，而二次上架更是難上加難。
所以，這就形成了穩定復購排期遙不可及、在全國社團復購裂變難、圈子里口碑又樹立不起來的困境，如此一來，只能一臉蒙圈地看著別人在社團平臺輕松賣出萬單爆品，這時候下勁來個“品牌推廣”，又發現團長、用戶不買賬，全年“all in”狀態，卻收獲寥寥，怎一個“尷尬”了得？
3
冷凍食品“新渠道爆品助跑營”，
攜手企業一起闖關
冷食君日前在走訪企業的時候發現，一批經過“專業操盤”的企業正在社團渠道大放異彩。
比如，廣東某知名速凍食品企業，針對社團渠道專門推出特定品牌，深度探究社團渠道的打法、策略，相繼推出了多款創新性產品，在美團優選平臺銷量穩居NO.1，成為當之無愧的黑馬品牌。
河南一肉企品牌，轉型速凍面點后，偶然和社團渠道結緣，在專業人士的一系列操作下，其某款單品僅在河南鄭州一個社團平臺，單次銷量就超萬件。
……這樣的例子舉不勝舉。
李保林說：“中小企業難，其實不是難在出路，而是難在思維，只要思維改變一切都會變！”就像社團零售已是大勢所趨，只有積極擁抱想辦法突破，才能找到出路。“社區團購不是不能做，而是需要交給專業的人去做！”
中小企業開辟社區團購渠道，如何避免踩坑？如何以最低投入獲得最大收益？對這些問題，很多企業往往是霧里看花，混沌一片。
中小企業開發社區團購渠道，首先需要對渠道的運營機制有比較完整的了解，還要開發生產出適合社區團購渠道的產品，匹配相應的人員和團隊……
△圖片來源：網絡
為了讓更多中小企業有效開辟社區團購等新渠道，避免少走彎路，冷食君擬聯合團品牌研究院，發起“冷凍食品新渠道爆品助跑營”公益活動，在這里，企業不僅可以熟悉新渠道的操作流程，現場觀摩新渠道成功案例，分享他們實戰的經驗，還可以分分鐘具備能上手的能力。
如果你是年銷售一億以上規模的凍品行業，如果你是企業負責人或銷售、渠道負責人，如果你也剛好遇到轉型、銷售等問題，對社區團購等新渠道感興趣，歡迎關注參與“冷凍食品新渠道爆品助跑營”，2024年，我們一起攜手闖關!
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