2024-07-1609:18
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯7月11日，針對近日1元冰杯引發的討論，蜜雪冰城官微發布聲明，稱“雪王冰杯”上線后，得到了消費者的喜愛和認可，但因為部分時段需求量過大，出現了冰塊臨時供應不足的情況，為了更好地兼顧其他產品，部分門店可能臨時下架或者暫停銷售“雪王冰杯”，待到供需穩定后，再及時恢復。
△圖片來源：網絡
聲明一發，“1元雪王冰杯”再次登上熱搜，由此可見，“冰杯”在終端銷售有多火爆。冷食君實地探訪發現，在悅來悅喜便利店、7-11等都出現了“冰杯”的身影，知名品牌蜜雪冰城、農夫山泉也開賣冰杯，“冰杯”一時間成了引發業內廣泛關注的現象級產品，而終端銷售的火爆，也帶動生產端不斷跟進。
炎炎夏日，人們對冷飲需求增加不難理解，在眾多冷飲產品中，“冰杯”為啥成為今年的市場新寵？這給凍品行業帶來哪些啟示？
冷食傳媒 | 陳利娜
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現象：爆火的冰杯
7月初，冷食君在鄭州市悅來悅喜便利店看到，一款“冰極限”冰杯和其他很多冰淇淋等產品一起，被擺放在店內冰柜的醒目位置，杯身上印著“食用冰”的字樣，這款規格為160克的冰杯，售價是3.5元。
店內工作人員介紹，售賣冰杯是從一年多前開始的，只不過原來是擺放在冰柜最下邊，所以很多客戶沒有注意到，今年開始，冰杯爆火，便利店的銷量猛增，“每個星期都要進貨好幾箱”。
不止悅來悅喜，在羅森、7-11等便利店渠道，普遍售價在3元~6元的冰杯，成為年輕人追捧打卡的對象。在連鎖便利店新佳宜，180克的食用冰杯售價為2.8元，而連鎖便利店7-11出售的兩款冰杯，一款打著7-11標識，一款是農夫山泉冰杯，售價均為3.5元。
冰杯作為一次性帶蓋密封塑料杯，撕開即可使用冰塊或冰球，極大地方便了消費者。以前的冰塊主要以大包裝的形態，被用在酒吧、餐廳、飲品店等場所，在C端便利店供應冰杯的并不是多。幾年前，羅森便利店開始售賣杯裝冰塊，一直不溫不火。
“冰杯”真正火起來是在今年，3月份開始，有網友發現，小紅書上開始大量出現農夫山泉冰杯DIY飲品的筆記內容，隨后，小紅書上多名博主發布“都去7-11買冰杯”的內容，介紹7-11購買農夫山泉飲品可得農夫山泉冰杯的活動，之后，冰杯開始在社交平臺上火熱，線下消費也跟著火起來。
幾乎一瞬間，很多便利店都出現了“冰杯”的身影，“冰杯”正式從B端進入C端。
△圖片來源：網絡
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探因：便捷性、實用性與DIY文化興起
有業內人士分析，冰杯從B端走到C端，進一步拉近了和消費者的距離，省去了消費者自己在家制冰的繁瑣過程，集便捷性和實用性于一身，這是冰杯爆火的重要原因之一。
近年來，隨著社交媒體的盛行，DIY文化逐漸興起，而冰杯的出現，恰好迎合了這種趨勢，激發了年輕人自己創造的想象力。他們通過向冰杯中添加各種果汁、咖啡或者飲品，制作自己喜歡的各種特飲，并在社交媒體進行分享，這種“好喝好玩”的屬性讓年輕人興奮追逐，這也是冰杯由小紅書等社交媒體先火起來的原因。
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社交媒體的推廣，形成了強大的傳播力，讓冰杯在人群中刮起第一股潮流。隨后，農夫山泉、蜜雪冰城等知名品牌不遺余力的助推，讓熱度一再增加，進一步推動冰杯的普及和熱銷。
同時，便利店等渠道的快速跟進，也為冰杯提供了廣闊的線下銷售空間，對消費者再次進行“教育”，鋪天蓋地的勢能就此形成。
冷食君探訪多家便利店發現，火起來之后的冰杯，種類和口味也在不斷豐富創新，除了最簡單的只含飲用水的冰杯，還有其他諸如檸檬水果冰杯、草莓水果冰杯等多種口味和規格的冰杯，這進一步滿足了消費者的多樣性選擇。
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跟進：蜜雪冰城、農夫山泉引領
越來越多企業加入
據新京報報道，截至6月底，我國制冰相關企業超七千家。
冷食君在企查查輸入“冰杯”發現，搜索到的企業信息就多達110條，不少是最近成立的冰杯生產企業。比如，湖南冰語食品有限公司、廣州冰力達食品有限公司都是最近兩年剛起步的“冰杯”生產企業，而他們的產品已經占領很多便利店等渠道系統。
蜜雪冰城和農夫山泉雖然在生產端屬于“后進入者”，但因為其巨大的品牌勢能和銷量，成為“冰杯”這款產品的市場引領者。
廣州冰力達食品相關工作人員告訴冷食君，公司自2020年創立，近幾年銷售業績一直是成倍增長，年銷量從2022年的一兩百萬杯，增加到2023年的5000萬杯，今年銷量也是持續增加，而便利店是“冰力達”的主要銷售渠道。
鄭州冷緣工貿有限公司（以下簡稱“冷緣工貿”）工作人員告訴冷食君，成立于1993年的冷緣工貿作為一家專業制冰企業，是河南地區率先取得食用冰塊生產許可的企業，工廠位于鄭州市新鄭市京深工貿區，是一家集食用冰生產銷售、工業冰生產銷售、冷庫倉儲為一體的民營企業。其生產的食用冰塊主要用于飲品店、餐廳、酒吧、KTV等場所，且多年來，渠道主要依靠經銷商，也為三全、思念這樣的知名凍品企業提供產品，是鄭州地區很多食品廠家的供應商。
之前，冷緣工貿一直供應B端，一年多前，看到冰杯在C端市場開始走量，企業開始在C端布局，通過便利店等線下渠道售賣，企業銷量一直不錯。
尤其今年，“冰杯”比較火，但競爭也異常激烈。冷緣工貿旗下品牌“匯泉”，產品有“冰袋”和冰杯兩種，規格180g/杯，24杯/箱的冰杯批發價30元，冷緣商貿位于南三環的倉庫，直接供應批發價產品，不少小客戶都是直接到那里購買。
北京快行線冷鏈物流有限公司董事長劉培軍介紹，今年年初，一家大型送餐平臺對這款產品的咨詢引起了他的注意，經銷商出身的他本就對新品敏感，他分析，平臺之所以要找冰杯當促銷品，通過冰杯的百搭屬性去配合飲料售賣，那就一定有前途。
于是，他又重拾老本行，以經銷商的身份開始售賣這款產品。根據他的觀察，目前市面上的冰杯主要分為三種，第一種是袋裝的整塊食用冰，第二種是杯裝的整塊冰，第三種是小冰塊放杯子里，具有很強觀賞性的那種。這種冰杯跟自己在家做的最大不同，在于看起來晶瑩剔透。
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冰杯的銷售渠道非常多，冷飲小賣部、便利店等構成了線下C端的主要渠道，冰杯不僅僅自身是商品，還可以和各種飲料搭。所以，不少店面把這款產品當做引流款，“據說今年那些生產食用冰的廠家生意都非常火爆”，除了農夫山泉、蜜雪冰城，他預估還會有更多品牌加入到冰杯的行列。
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給凍品企業的啟示：是新生代消費？還是內卷下的新機會？
如果說冰杯的火爆是市場需求，是消費者自己選擇的結果，那么，社交媒體的推動無疑是加速這個結果形成的催化劑，正是在一系列“化學反應”之下，有了冰杯爆火的現象。
這一現象不僅為凍品市場帶來了新的增長點，也讓凍品人重新去思考：是新生代消費崛起？還是內卷下的新機會？
都說消費在降級，從現實的角度看，兩塊錢一瓶500ml的水不香么？卻要動不動就要花上至少三四塊錢去買一杯不到200g的冰。然而，事實就是這樣，冰杯火了，消費者愿意去買單。而這也恰好說明了，不管消費降不降級，任何層級的消費市場都存在，關鍵看你怎么深入進去。
在劉培軍看來，“內卷”只是人們應對失敗的一個借口而已，自古以來只有做不好的企業，沒有做不好的行業。冰杯這款產品之所以逆勢而上，首要原因是它的主流消費群體都是年輕人，而且價格不貴，冰杯加任意一款飲料的方式，成了一種既時尚又能夠納涼消暑解渴的工具。
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而冰杯本身是一個低價值但高毛利的產品，正因為低價值，物流成本占據了重要的比例，各個品牌與其說是在拼冰杯的價格，不如說是在拼整個供應鏈物流的管理水平。
冰杯好比一把利器，再次打開了這個行業一直以來對于產品和銷售的思考，當產品還是那個產品，消費人群和場景變了，營銷的方式就得去變。
至少在這樣一個時代，90后或者00后已經成為消費人群的主宰，他們不需要“閉門造車”的產品，而是需要“好看好吃好玩”的產品，就像冰杯先從線上爆火，然后引爆線下，這是一個思維邏輯的問題。
可以預見的是，未來，隨著消費者對冷飲需求的持續增加，以及冰杯市場的不斷成熟和完善，預計冰杯市場將繼續保持強勁的增長勢頭，冰杯也將繼續發揮其獨特的魅力和價值。
2024新市場環境下，凍品行業還有哪些新機會？
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