2018-05-2415:42
來源: 冷凍食品網 發布者：李雋/冷凍食品
近期，伴隨著中國將大面積解禁歐盟牛肉的消息，中國牛羊肉進口開放的國家名單越來越多。進口牛羊肉大肆涌入中國，必定會對本土牛羊肉企業帶來巨大的沖擊。
對此，中國的牛羊肉企業該如何發展?今天，牛羊新觀察推薦一篇舊文，雖然是兩年前的文章，但今天讀來，仍有很多借鑒之處。
2016年7月，第三屆中國牛羊肉產業大會請到了一位重量級嘉賓——張振武先生，作為大會的特聘顧問。當時，中澳自貿協定簽訂剛滿半年，面對世界牛羊肉強國的競爭，澳洲牛羊肉的高端品質、以及低成本低價格，還是讓不少行業人士感到驚慌，中國本土牛羊肉企業該如何應對?張振武就此發表了一些言論。
如今，距離當時的言論已經過去了將近兩年。中國的進口環境也發生了巨大的變化，允許進口牛羊肉的國家越來越多，關稅也越來越低。尤其是明年就是中澳自貿協定規定的，2019年中國向澳大利亞進口總額93%的商品將實行零關稅。屆時，澳洲牛羊肉進口中國的零關稅，將會對國內牛羊肉市場帶來更大的沖擊。中國牛羊肉行業也將面臨著更嚴峻的考驗。
張振武認為，進口牛羊肉的沖擊對牛羊肉行業并不是壞事，這其中有挑戰也有機遇。牛羊肉企業不能一味排外，也不能固守老本，要在挑戰中把握機遇。
已過花甲之年的張振武依然精神矍鑠，聲音洪亮，講到興處便雙手飛舞，隱約中有指點江山之意。當被問及當下牛羊肉行業的發展現狀時，張振武直言不諱，中國牛羊肉行業的狀態很糟糕，牛羊肉企業在新的環境下亟需轉型升級。
“在我看來，中國牛羊肉行業的糟糕主要體現在兩個方面，一方面是牛羊肉行業的思想狀態不行，行業不活躍，缺乏朝氣;而另一方面是牛羊肉企業的創新能力不足，不能適應當下發展的潮流。”在張振武看來，即使面對國外牛羊肉行業的沖擊，本土牛羊肉企業也不應該死氣沉沉，“中國牛羊肉行業需要破局，我們可以將今年(2016年)定義為牛羊肉行業創新驅動元年。”
那么，在缺乏創新驅動的牛羊肉行業，牛羊肉企業該如何轉型升級?張振武認為要發揮龍頭企業的帶頭作用，從根本上來講就是由制造業向服務業轉型，使牛羊肉企業變身為生產型服務企業。
在中國經濟下行的壓力下，傳統的發展渠道已經難以依賴，服務也成了新的出路。而在張振武看來，牛羊肉企業也應向生產型服務企業轉變。“牛羊肉企業轉型服務業，并不是全員掉頭做服務，研發生產還是基礎，只不過通過互聯網抓手，拉近生產企業和消費者的距離，使其能夠享受更多的服務體驗。”
|心得|
牛羊肉企業要學會加減乘除
作為一個曾經以生產加工見長的企業董事長，張振武認為，時代變了，頭腦也要跟著變。如果不是坐在張振武的身邊，你絕對不會想到“新常態、互聯網+、產業互聯網、BAT、大數據時代、工業4.0”等新潮詞匯，他竟會隨口道來。
善于學習、樂于鉆研的張振武，從離開草原興發后就一頭扎進互聯網大潮中，不僅從三農中國等專業網站獲取行業信息，還對虎嗅網、i黑馬等保持較高的關注度，他甚至還自己創建了一個網站——生態畜牧網。他將從互聯網中汲取的信息同草原興發的企業實踐結合在一起，對生態農業、有機農業、牛羊禽類畜牧進行了深入研習。
當張振武的打字方式從“二指禪”進化成“雙手盲打”時，他在生態畜牧網積累的文章字數已經數以萬計。“我每年都要寫大概50萬字的文章，除了發表在一些學術期刊上，大部分都發表在生態畜牧網上。”
正是基于數年如一日的堅持，張振武對互聯網下的牛羊肉行業有了更深層次的思考。在張振武看來，牛羊肉企業若想破局，必須要學會加減乘除。
加，主要是指互聯網+，利用互聯網全面改造傳統的牛羊肉行業。“這其中的互聯網不再是單純的消費互聯網，而是要打造產業互聯網。如果傳統牛羊肉企業不和互聯網結合，很快就會被邊緣化。”張振武認為。
減，則主要是減少制造業，增強服務業比重，這也是推動牛羊肉企業向生產型服務企業轉型的過程。
乘，主要體現在對接互聯網和對接資本市場。在張振武看來，牛羊肉企業如果能夠對接上互聯網和資本市場，將會推動牛羊肉企業的發展速度呈指數級增長。
除，主要是在組織體系上做分布式優化，讓龍頭企業將非核心的業務通過眾包、分包的模式除去。“現在大家都在講協作共享，這是互聯網的思路。有些龍頭企業大而全，反而在競爭中沒有優勢，這時候就要做做除法，讓企業有更多的精力把核心優勢發揮出來。”
要實現銷售渠道資源可控化管理
俗話說，強龍不壓地頭蛇。我國擁有巨大的內需市場資源，這是最重要的中國獨具的特色資源。國內市場需求資源是我國牛羊肉產業體系中的核心要素。我國牛羊肉缺少了需求資源支持，就無法形成產銷閉環，就不能夠稱其為產業體系。
我國牛羊業要圍繞本土化市場資源做文章，我的地盤我做主。要將渠道資源品牌化，要對渠道資源重塑再造，要把碎片化渠道資源整合在一起。要實現線上線下渠道資源一體化運營，進而實現銷售渠道資源可控化管理。
很難想象，一個年過花甲的企業家竟然將互聯網研究得如此透徹。一位業內人士對張振武如此評價，他曾經用探索帶動了一個行業的崛起，而今又準備用思維激蕩一個行業的覺醒。
從張振武的言談舉止中，我們不難感受到他對牛羊肉行業的熱愛，以至于他竭力想叫醒沉寂中的牛羊肉行業。
張振武在采訪中多次坦言，這是他這些年的所思所想，不一定完全正確，但是至少將互聯網+在牛羊肉行業提了出來，哪怕能夠引起行業的討論，也就值了。
回想張振武1998年在五家鎮養雞時，誰也不會想到他能一手拉扯起一個上市企業。而今，張振武的思維依然超前，依然發人深省。高屋建瓴方能綱舉目張。在新時代下，傳統的牛羊肉企業是時候做出一些改變了。
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