城市預制菜產業創新生態“諸城模式”發布

2023-07-0310:08

來源: 冷凍食品網 發布者：編輯

6月30日，（中國·諸城）城市預制菜產業創新生態發布暨促進食品產業高質量發展交流會議在山東惠發食品股份有限公司智慧園區召開，200余位嘉賓齊聚諸城，共話預制菜產業發展大計。

200余位嘉賓齊聚龍城，

共話預制菜產業發展大計

本次會議由食品工業協會、中國農業產業化龍頭企業協會科技創新專委會、中國投資協會新基建專業委員會、全國預制菜產業集群指導，濰坊市工業和信息化局、諸城市人民政府主辦，諸城市工業和信息化局、浪潮云洲（山東）工業互聯網有限公司、山東惠發食品股份有限公司等承辦，政府領導、行業協會、高校和企業等200余位領導和嘉賓共同出席。

會議由諸城市政協主席、黨組書記王愛民主持。

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△諸城市政協主席、黨組書記王愛民

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△諸城市委書記張建偉

諸城市委書記張建偉在致辭中表示，近年來，諸城把發展預制菜產業作為引領食品產業轉型升級、深化農業產業化經營的重點突破口，全力打造500億級預制菜產業集群，貫通升級從田間到舌尖的全產業鏈。諸城市委、市政府將堅定不移地把做強預制菜產業作為實施“產業強市、工業優先“戰略的重點，強化創新驅動，突出品牌引領，打造預制菜科創高地、產業高地、文化高地、生態高地，為全國預制菜產業發展探索更多的諸城方案，貢獻更多的諸城力量。

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△浪潮集團執行總裁、總工程師肖雪

浪潮集團執行總裁、總工程師肖雪致辭時表示，在國家加速數實融合的背景下，為深入推進“工賦山東”專業化、精細化，浪潮云洲攜手惠發等生態伙伴，通過數字賦能預制菜產業鏈供應鏈運營，基于中國預制菜之都的資源稟賦，打造以數據為驅動的預制菜產業升級新模式。該模式以批量標準訂單為驅動、生產智能化為手段、工業數字基礎設施為支撐、產業升級為保障，賦能一二三產業融合發展。城市預制菜產業創新生態的發布，是工業互聯網賦能區域特色產業的再深化、再聚焦，將規模化推廣“諸城方案”，推進科技、產業、金融良性循環，創造預制菜產業高質量發展新實踐。

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△山東省工業和信息化廳總經濟師王楗夫

山東省工業和信息化廳總經濟師王楗夫在致辭中表示，預制菜伴隨食品工業化發展而不斷培育壯大，是食品產業發展的新物種。近年來，諸城市加快實施“產業強市、工業優先”戰略，發揮農業產業化、食品工業化基礎優勢，積極構建優勢食品產區以及預制菜特色產業集群，是全國農業全產業鏈典型縣、全國農村一二三產業融合發展試點示范縣。相信諸城市以本次會議為契機，搶抓機遇，加快發展，做大做強做優預制菜特色產業，為推動食品產業高質量發展作出新貢獻，助力打造具有全省、全國影響力的預制菜產業基地。

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△全國預制菜產業集群首任主席陳光

山東省政協第十屆、第十一屆副主席，全國預制菜產業集群首任主席陳光表示，把預制菜的生產加工與智慧工業相結合，智慧餐飲生態化模式是一種新消費模式，更是一種新商業模式，對于預制菜產業的變革和升級具有重大推動作用。

線上線下結合創新預制菜產業生態

惠發食品打造“諸城樣板

惠發食品董事長惠增玉在會上發布《城市預制菜產業創新生態》，并作主旨演講，解讀預制菜產業城市樣板與創新生態模型，分析預制菜產業創新生態的價值和意義，詮釋惠發食品在預制菜產業生態創新中的貢獻與作用。

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△惠發食品董事長惠增玉

惠增玉介紹，惠發食品成立于 2001 年，是一家集預制菜研發、生產、銷售和提供供應鏈服務于一體的食品企業，2013 年惠發食品就已經開始摸索、研發預制菜。2022 年 4 月牽頭發起成立了中國食品工業協會預制菜和中央廚房專業委員會與全國預制菜產業集群，并任常務副會長單位。2023 年 3 月，全國預制菜職業教育集團于成都正式揭牌成立，惠發食品任理事長單位，并成立全國預制菜產教融合共同體，通過雙創+小窗口大味道實現產教融合，助力產業振興。

惠增玉表示，中國菜系菜品多元化，消費者口味各不相同，工業化發展是社會發展的重要趨勢，數字化將是升級整個產業的核心。線上，惠發食品和浪潮集團合作共同成立惠農云公司，通過數字化平臺搭建，從研發、生產、物流、設備、營養全過程制定標準，賦能預制菜產業鏈升級，助力城市預制菜產業生態布局發展。線下，包含供應鏈和產業鏈兩部分，供應鏈是以“中央廚房+團餐、快餐”為核心布局發展，聯合政府、協會、龍頭企業、國有企業，在各個城市落地供應鏈平臺。產業鏈是在重點城市布局特色園區，以主題化、爆品化、品牌化為核心落地發展。在全新的生態下，惠發食品愿與一二三產合作伙伴企業互通思想，交流做法，形成強大合力，為食品產業更加美好的明天助力。

在與會領導的共同開啟與見證下，城市預制菜產業創新生態在會上發布啟動。

“全國預制菜產教融合共同體（職教集團）”、“浪潮工業互聯網產業學院”、“山東省標識解析標準化研究院預制菜分院”成功揭牌，為預制菜產業生態發展注入了新的活力。

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