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2024-02-2009:21
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯春節(jié)假期剛過，北京，南京，長沙三地的盒馬鮮生發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內(nèi)的多類目商品出現(xiàn)不同幅度降價。
2023年，折扣店風(fēng)起云涌，新渠道“價格戰(zhàn)”愈演愈烈。2024年，折扣化將迎來更大機(jī)遇？
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盒馬宣布三城81店價格全線下調(diào)
12.9元一條的鮮活鱸魚、12.9元/400g鮮豬五花肉、18.8元/30枚鮮雞蛋……甲辰龍年春節(jié)后首個工作日，長沙盒馬鮮生門店內(nèi)，蔬果、海鮮、米面、烘焙、休閑食品、酒類商品再次下調(diào)零售價，且這次是線上、線下同享的新舉措。日前，媒體了解到，北京，南京，長沙三地的盒馬鮮生春節(jié)過后發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內(nèi)的多類目商品出現(xiàn)不同幅度降價。
來源：網(wǎng)絡(luò)
盒馬方面表示，春節(jié)過后，盒馬在三個試點(diǎn)城市內(nèi)實(shí)行新舉措：盒馬商品價格普遍下調(diào)，降價動作覆蓋海鮮水產(chǎn)、肉類禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休閑食品、酒類等幾乎所有品類，消費(fèi)者將長期享受好物好價。
不過，值得注意的是，除了降價外，盒馬將北京、南京、長沙3個試點(diǎn)城市免運(yùn)費(fèi)門檻調(diào)整至99元。本次運(yùn)費(fèi)調(diào)整政策自春節(jié)前征求意見、公示，X會員仍可享受每天一次沒運(yùn)費(fèi)和會員88折特價。
盒馬方面表示，這三地的運(yùn)費(fèi)政策調(diào)整自春節(jié)前征求意見和公示，自2月18日起正式試點(diǎn)實(shí)行。
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專家：折扣化組合拳有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏
去年10月中旬，盒馬宣布啟動供應(yīng)鏈全面調(diào)優(yōu)的“折扣化”變革，通過對供應(yīng)鏈的投資、垂直供應(yīng)鏈建設(shè)，先進(jìn)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用等把價格降下來，把好貨賣便宜。
經(jīng)過四個多月的供應(yīng)鏈優(yōu)化之后，盒馬商品的價格競爭力有顯著改善。去年，盒馬諸多商品還只在線下門店推出“線下專享價”，而此次進(jìn)行試點(diǎn)的三個城市，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下同步低價。
商品價格優(yōu)惠同時，免運(yùn)費(fèi)門檻提升，被認(rèn)為是盒馬的折扣化組合拳。
對于商品普遍降價、運(yùn)費(fèi)上調(diào)的折扣組合拳，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為，普通消費(fèi)者更想看到價格、運(yùn)費(fèi)門檻的雙降，但站在全行業(yè)降本增效角度，需考慮訂單配送的經(jīng)濟(jì)性問題，“把原本花費(fèi)在運(yùn)力資源上的成本補(bǔ)貼，轉(zhuǎn)移到更能惠及消費(fèi)者的商品價格補(bǔ)貼上，更符合目前的消費(fèi)大環(huán)境，符合消費(fèi)市場上各方的訴求，也有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏。”
業(yè)界有觀點(diǎn)認(rèn)為，盒馬的試點(diǎn)舉措仍然面臨巨大挑戰(zhàn)。
目前，已有部分零售企業(yè)通過調(diào)整免運(yùn)費(fèi)門檻的市場化手段優(yōu)化運(yùn)力資源，盒馬鮮生、山姆極速達(dá)、奧樂齊等的免運(yùn)費(fèi)門檻均為99元，樸樸超市也于去年11月提升了部分城市的免運(yùn)費(fèi)門檻。
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折扣零售走向“深水區(qū)”
近半年來，諸多零售企業(yè)紛紛加入折扣化變革行列：
2023年10月，盒馬啟動折扣化變革，計(jì)劃于2024年前將350家盒馬門店全部轉(zhuǎn)為折扣超市；門店的SKU數(shù)量將從5000多縮減至2000多個，再引入800多個新品。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
2023年12月，奧樂齊中國高調(diào)官宣戰(zhàn)略調(diào)整，一改此前“社區(qū)精品超市”的定位，更加強(qiáng)調(diào)“高品質(zhì)、低價格”，同時上市約100款奧樂齊“超值”系列商品。
永輝超市在全國多家門店內(nèi)開設(shè)“正品折扣店”的店中店，首家云南旗艦店春節(jié)前在昆明世紀(jì)金源購物中心正式開業(yè)，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、精細(xì)化管理主打“平價”。
盒馬、奧樂齊們紛紛轉(zhuǎn)舵，這源自新零售所面向的中產(chǎn)群體的消費(fèi)需求發(fā)生變化。新的消費(fèi)趨勢下，“卷價格”似乎成為新零售的出路。
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折扣風(fēng)潮如何影響零供關(guān)系
折扣零售迎來浪潮，但難題與麻煩才剛剛開始。
渠道方與品牌方身處同一賽道，“擦槍走火”在所難免。在最關(guān)鍵的商品定價環(huán)節(jié)，折扣渠道雖然優(yōu)化流通環(huán)節(jié)、改變商品結(jié)構(gòu)，但性價比優(yōu)勢的形成還源自渠道方出讓大部分加價利潤，甚至是出讓供應(yīng)商利潤。
2023年10月，上海商學(xué)院教授顧國建發(fā)文表示，由于盒馬的低價策略破壞了市場價格體系，大品牌已開始對盒馬停供、斷供。隨后，盒馬CEO侯毅在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)該文并表示，由于以折扣低價售賣某款牛奶產(chǎn)品，盒馬已遭到該乳企的“全網(wǎng)封殺”。
引發(fā)關(guān)注的還有2023年12月27日，王小鹵官方公眾號發(fā)布一則《關(guān)于公司停止與盒馬系統(tǒng)合作的通知函》。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
從盒馬、永輝超市、零食很忙等終端渠道當(dāng)下的動作來看，“折扣化”這股風(fēng)潮在2024年仍將持續(xù)，決戰(zhàn)還沒有開始，盒馬們?nèi)栽谂疟缄嚕A家尚未跑出。
折扣化風(fēng)潮下，不是每個人都能成為贏家，供應(yīng)商、經(jīng)銷商們感受到了前所未有的壓力。
零售折扣化，看似是簡單地把商品賣便宜，但平臺、渠道和品牌商要可持續(xù)發(fā)展，就必須走出過去成功模式的“舒適區(qū)”，推動供銷體系、商品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營模式等更加精益化的變革“深水區(qū)”。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
對零售商而言，找到一批愿意變革、敢于變革的供應(yīng)商，志同道合地將折扣零售這件事做到底。這是變革的核心，也是最大的難點(diǎn)。
理想很豐滿，但骨感的現(xiàn)實(shí)是，山姆、Costco等國際零售企業(yè)已經(jīng)打通的新零供模式，在國內(nèi)還需要漫長的發(fā)展與積累。
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