2024-08-2110:25
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯近日，第17屆中國冷凍食品千商大會暨凍品渠道變革論壇在鄭州成功舉辦。
大會現場，針對2024年第二季度速凍食品行業趨勢，馬上贏凍品行業研究總監周遠選取速凍餃子和速凍湯圓作為樣本，從市場份額、品牌、主流價位、不同包裝規格、口味等多個維度做了系統分析。
01
速凍水餃
今年第二季度，相比飲料、方便速食和調味品等類目，速凍食品份額同比小幅上漲0.7%。
其中，速凍餃子占比24.75%，仍是市場份額最大的品類，速凍點心同比增長1.01%，增長幅度較大。
就全國銷售品牌而言，三全和思念并稱雙雄，灣仔發力區域趕超。
不過，在某些省份地方品牌仍占據較大市場。例如，在遼寧省，白氏眾品鮮、小東北、吳大嫂搶占了頭部市場份額；黑龍江省，御龍福園、郭媽媽、毛毛搶占了頭部市場份額。
不同區域的消費者對價格和規格的喜好也不太一樣：5-10元價格帶在南方地區占比達39.4%；500-1000g規格帶在北方地區占比達34.7%；速凍餃子低價格在南方地區更明顯，大包裝趨勢在北方地區更明顯。
總的來看消費者對小包裝的速凍餃子需求減少，300-500g規格段在各業態銷售額占比都同比下降；而500-1000g規格段在各業態的銷售額占比同比上漲，大包裝更受歡迎。
在價格的選擇上，所有零售業態里，10-15元價格段銷售額占比同比增長；除食雜店外，5-10元價格段銷售額占比同比下降。
另外值得注意的是，蒸煎餃作為一種傳統的中式點心連續兩個季度同比增長，增長勢頭強勁。
從口味的角度，排名前四的口味分別為白菜豬肉、玉米豬肉、三鮮、薺菜豬肉，玉米豬肉份額連續三季度不斷上漲，已基本與白菜豬肉持平。
02
速凍湯圓
速凍湯圓市場，三全和思念在大多數省份占據了領先地位，品牌排名較為穩定。
分區域來看，無論是北方區域還是南方區域，10-15元之間的產品市占率同比增長，而5-10元的產品則呈現下跌態勢。
產品規格方面，300-500g規格段各業態銷售額占比同比下降；500g以上規格段總體占比同比上漲，呈現大包裝趨勢。
價格的選擇上，10-15元價格段各業態銷售額占比都出現了同比增長；5-10元價格段各業態銷售額占比同比下降，整體呈現高價格趨勢。
口味方面，受歡迎程度排名前四的口味分別為芝麻、混合口味、花生、花生芝麻，此外，豆沙口味份額也在不斷上漲。
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