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2016-09-2014:32
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯在業(yè)內(nèi)，佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司(以下以其品牌名“阿諾”為簡稱)被很多人視為隱形冠軍，不管從銷售規(guī)模還是產(chǎn)品創(chuàng)新性等方面來說，在冷凍點心類產(chǎn)品這個領域，這個稱號阿諾確實當之無愧。
不過在大陸市場發(fā)展20多年，這家臺資企業(yè)也異常低調(diào)，這一點從企業(yè)名字上也可以看出來，如果不是比較了解的業(yè)內(nèi)人士，估計很多人會將其當做順德的一家小食品廠。可實際上，阿諾在大陸擁有5大生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷售遍及全國，在餐飲渠道更是擁有非同一般的影響力。如果追溯發(fā)展歷史，從在臺灣成立第一家工廠到現(xiàn)在，阿諾已經(jīng)走過了46個春秋。
作為企業(yè)的下一代接班人，現(xiàn)任副總經(jīng)理吳榮浩從小就對父輩所從事的這個行業(yè)耳濡目染，大學畢業(yè)后進入企業(yè)，從基層崗位一點一點做起。中間雖然也走過一些彎路，但那對吳榮浩來說，更多的是一種磨礪。
如今，吳榮浩在企業(yè)內(nèi)所扮演的角色越來越重要，承擔的責任也越來越大。如果把阿諾之前所做的冷凍點心類產(chǎn)品比作一張餅，吳榮浩今后的目標就是在繼續(xù)做好這張餅的基礎上，再攤出來一張“新餅”。
磨礪出來的接班人
6月18日中午，阿諾公司舉辦的亞太地區(qū)冷凍食品業(yè)交流會暨2016屏榮優(yōu)質(zhì)大客戶頒獎典禮等活動在忙碌了幾天后，終于告一段落。在越南下龍灣天堂號郵船的餐廳里，同行的十多位客戶都跟隨導游去景點游玩了，只剩下吳榮浩，舷窗外就是美麗的下龍灣，海面平靜，碧綠如玉，他也可以暫時放松一下，享受片刻寧靜。
作為阿諾這家產(chǎn)業(yè)涉及臺灣、大陸、印尼和越南等多個國家和地區(qū)的企業(yè)集團接班人，這個80后的年輕人如今正被越來越多地推向前臺。“經(jīng)常會有朋友說我是‘富二代’，每次我都會對他們說，我不是富二代，我父親才是，68歲的富二代。”吳榮浩說完便自己哈哈大笑起來。
嚴格說來，吳榮浩所說的也確實沒錯。在上世紀70年代初期，吳榮浩的爺爺從公務員任上退休之后，請日本人指導，引進了蒲燒鰻的加工技術，在臺灣成立了第一家生產(chǎn)日本蒲燒鰻的工廠，他們也是第一個將蒲燒鰻產(chǎn)品量產(chǎn)化并出口到日本市場的臺灣企業(yè)，因為在那之前，日本市場上是不存在本土以外的蒲燒鰻產(chǎn)品的。
吳榮浩的父親是企業(yè)經(jīng)營的第二代，他在上世紀九十年代初進軍大陸市場，并在20多年的時間內(nèi)，帶領阿諾成為了大陸冷凍點心類產(chǎn)品的第一品牌。
此次吳榮浩帶客戶到下龍灣旅游，是其一年一度的優(yōu)質(zhì)客戶頒獎活動的一部分，今年頒獎典禮選在了胡志明市舉行，一方面答謝這些優(yōu)質(zhì)客戶一年來對阿諾的幫助，另一方面也向他們展示在距離胡志明市不遠的古芝縣剛剛投產(chǎn)不久的新工廠，讓客戶們明白阿諾的實力以及未來發(fā)展的戰(zhàn)略方向。
整個活動前前后后用了六七天的時間，身為集團副總經(jīng)理的吳榮浩全程陪同，從廣州到胡志明，再到河內(nèi)、下龍灣，吳榮浩和三十多位客戶相處融洽，凡是和客戶溝通，開口必先稱“您”，可以看得出來，整個活動中他都在努力照顧到每個人的情緒和感受。
除了對客戶之外，一路上吳榮浩也和公司內(nèi)部員工打成一片，甚至看不出上下級關系，同為80后的他，和這些年輕員工之間并沒有太多的年齡隔閡，聊天開玩笑，不時會引得眾人一陣爆笑。
正如吳榮浩自己所言，不管對于員工還是客戶，他都是抱著平等和尊重的心態(tài)，這種尊重是發(fā)自內(nèi)心的，作為公司領導，他覺得這是自己必須要做出的表率。然而作為一個典型的“富家子弟”，吳榮浩承認以前的自己并不是個好學生，而且也有一身的“公子哥”習氣，但從小父親給自己的教育，磨礪出了他如今的脾性，尤其在日本求學的那段經(jīng)歷，吳榮浩覺得那是自己得到最多磨練的一段時光。
2000年，17歲的吳榮浩高中畢業(yè)，父親吳宏哲給他買了一張到日本的單程機票，拍了拍他的肩膀說：“榮浩，機票給你買好了，到東京去，自己找學校，如果有必要會有人接應你。”
然后吳榮浩就開始自己打電話聯(lián)系，找學校，出發(fā)的時候也是自己拖著大包小包的行李，父母都沒有去送他。在東京上學，7年的時間里父親一次都沒有去看過他，即便畢業(yè)典禮也沒有去參加，不過至今提起來吳榮浩也沒有覺得太多遺憾，這反倒促使他養(yǎng)成了很好的獨立能力。
只身一人在日本的吳榮浩并不缺錢，除了上學之外父親也沒有對他提出更多的要求，然而7年的時間里，他前前后后還是有4年的時間主動在做臨時工。魚市場里的小工、酒店服務員、婚宴典禮司儀、便利店售貨員、餐廳服務員、百貨公司叫賣員等等五花八門的工作吳榮浩都做過。尤其是在魚市場里搬運水產(chǎn)品，有時候要從凌晨三點一直忙到中午十二點，對于吳榮浩來說，這絕對是之前從來沒有過的經(jīng)歷，也正是那四五年的時間，他得到了前所未有的磨練，用吳榮浩的話說：“自己變得更接地氣了。”
不怕失敗，先干再說
今年2月份，新年伊始，阿諾公司內(nèi)部召開了一個別具特色的“授刀儀式”，由董事長吳宏哲將一柄柄武士刀授予公司各個部門主要負責人，負責人宣誓要在這一年中取得什么樣的成績，氣氛嚴肅，充滿儀式感，而接刀的人也同時接下了一份沉甸甸的責任。作為集團的主要負責人之一，吳榮浩自然也接到了一柄“戰(zhàn)刀”。
“這可能是我們家族性格里的一個特點，敢于冒險，講究戰(zhàn)功掛帥。”如今阿諾在大陸市場劃分的5個大區(qū)，在企業(yè)內(nèi)部也被稱為“戰(zhàn)區(qū)”，吳榮浩將這種特點稱為“海盜精神”，他說吳家的第十一世祖先是跟隨鄭成功的船隊一起到的臺灣，然后扎根繁衍，大概從那時起，這種敢于冒險的精神就已經(jīng)深入家族基因。
從在臺灣創(chuàng)業(yè)，到進入大陸市場，再到進軍東南亞市場，阿諾不僅在地域上不斷拓展，也在不停開拓新的產(chǎn)業(yè)領域，這種敢于嘗試的特點也已經(jīng)成為企業(yè)的性格，當然也對吳榮浩產(chǎn)生了深刻的影響。
“不能怕失敗，先干再說。”吳榮浩覺得這樣的理念給了他很多動力，也給了他勇往直前的勇氣。
吳榮浩上中學的時候，父親時不時就會帶他參加公司的各種會議，他耳濡目染，對家族的產(chǎn)業(yè)也有所了解，大學畢業(yè)后就進入企業(yè)實習，然后一點一點從基層崗位開始做。
像大多數(shù)的80后一樣，吳榮浩身上也有年輕人的沖動與闖勁兒，所以幾年前他也嘗試過創(chuàng)業(yè)。雖然最后經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)失敗的挫折,不過那次經(jīng)歷對他來說也是一次難得的磨練，讓他真正體會到，原來失敗是這樣一種滋味，當然也確實讓他學到很多，不僅僅是失敗這件事本身。
吳榮浩很感謝父親給了他可以犯錯的機會，也正是那次失敗的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，讓他開始重新審視自己，重新認識父親畢生所從事的這個行業(yè)。“好像有一種開悟的感覺。”吳榮浩說以前很多想不明白的事情，慢慢就理解了，每次和客戶談成生意，那種成就感也會油然而生。
如今，吳榮浩在企業(yè)內(nèi)已經(jīng)能夠獨當一面，對企業(yè)今后的發(fā)展也有著更深的認識，不過他也很清楚，未來肯定還會面臨很多未知的問題，也會面臨各種各樣的挑戰(zhàn)，這是他必須要經(jīng)歷的，只有經(jīng)過這樣的磨礪，他也才能擔當起企業(yè)第三代傳承人的重任。
抓住三個核心競爭力
此次活動結束，吳榮浩就要再次帶領研發(fā)團隊出差，考察市場，為新品研發(fā)尋找思路和創(chuàng)意，一年當中類似這樣的外出考察是很頻繁的事情，很多國家都留下了他們的足跡。目前阿諾的研發(fā)團隊由吳榮浩帶領，因為他成長在臺灣，又在日本留學，對這兩個地方的食品發(fā)展情況非常了解，而這兩個地方食品工業(yè)的發(fā)展又對大陸有著深遠的影響，再加上吳榮浩自己也比較喜歡美食，看到一個好產(chǎn)品就會去琢磨，所以帶領研發(fā)團隊也是得心應手的事情。
每次這樣的考察就像一次探索之旅，觀察當?shù)氐氖袌觯l(fā)掘別有新意的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)展的趨勢，然后整理有價值的素材，再把這些靈感帶回來。
產(chǎn)品創(chuàng)新對阿諾來說有著非同尋常的意義，雖然這個過程并不容易，需要打破原有的產(chǎn)品設計，再花費巨大的精力推出新的產(chǎn)品，甚至有時候?qū)ψ陨韥碚f也是一種顛覆，即便如此，阿諾依然堅持推陳出新，只有這樣才能避開老產(chǎn)品的競爭紅海，同時保持在行業(yè)內(nèi)的領先地位。
正如總經(jīng)理黃金華所言：“我們給研發(fā)部門的理念，就是不要跟著市場的趨勢走，你要創(chuàng)造、引領，創(chuàng)造客戶的需求，幫廚師想到他們還沒有想到的東西，否則你跟著流行走，永遠只能是老二。”
在與研發(fā)團隊的工作交流中，吳榮浩會把自己對產(chǎn)品的理念和想法拋給研發(fā)人員，然后大家一起討論是否可行，不行，他就再去各方面找資源，臺灣、日本、東南亞，把各種資源聚攏在一起，然后再研究可行性，直到最后做出可以量產(chǎn)的產(chǎn)品，再和銷售部門對接，討論產(chǎn)品定位和銷售策略是否可行，大家都認可了，這個產(chǎn)品才能真正意義上落地推廣。在吳榮浩看來，這是一個很接地氣的工作，需要方方面面的溝通，他也在這一次又一次的循環(huán)中得到了很多的鍛煉。
研發(fā)技術是阿諾企業(yè)最為重視的一個部分。當然，除此之外，吳榮浩覺得阿諾的核心競爭力還包括銷售和對員工的管理兩個方面，銷售也是他如今在負責的部門。
在大陸市場，阿諾擁有將近40個營業(yè)所，超過5000家客戶，已經(jīng)建立起了一個龐大而細致的銷售網(wǎng)絡。“而且我們也在不停地做銷售人員的培訓，提升銷售團隊能力，建立和客戶之間更穩(wěn)固的合作關系。”吳榮浩說，在一些比較成熟的地區(qū)，他們已經(jīng)能夠控制到渠道的末端。
而在對員工的管理上，阿諾的策略是“徹底的本土化”，整個集團3000名員工，包括吳榮浩在內(nèi)只有5個臺灣人。“我們不會把員工當作生財?shù)墓ぞ撸亲鳛楣餐瑠^斗的人，正是這種理念，使得整個團隊擁有很強的戰(zhàn)斗力。”在整個集團內(nèi)，超過20年工齡的資深員工比比皆是，有人從最開始的接待員，如今已經(jīng)做到一個大區(qū)的負責人。
不再僅做最后一道菜
大陸市場的確很大，這一點讓吳榮浩深有感觸：“我們在大陸做冷凍點心類產(chǎn)品這么多年，很早以前的老產(chǎn)品，到現(xiàn)在銷量還在不斷增長，如果在臺灣這可能是不可思議的事情，一個產(chǎn)品的壽命頂多5年就到頭了。”
“所以說大陸市場太大了，我們也還在慢慢滲透，以前在臺灣的思維，也不能完全帶到大陸來。像我們的地瓜丸一樣，這是很好的產(chǎn)品，也賣到了很多地方，但事實上還有很多的地方?jīng)]有進入，我們也在通過提升服務，不斷地做渠道下沉的工作。”當然，阿諾的目標遠不止于此，吳榮浩也還有著更多的想法，正像他自己所說的，“目前冷凍點心類的產(chǎn)品競爭也是蠻激烈的，我們想要快速成長，僅僅依靠這個板塊是遠遠不夠的，就好比是一個大餅，你爭我搶始終是一個餅，我們想做的是再攤一個新的餅”。
一直以來，阿諾產(chǎn)品的核心定位就是“宴席的最后一道菜”，吳榮浩所說的“攤新餅”則是在“最后一道菜”的基礎上向前移，做更多的半成品菜肴，慢慢切入宴席主菜的范疇，這是阿諾下一步最核心的戰(zhàn)略，也是吳榮浩今后要重點推進的項目。
此次在胡志明同步舉辦的新品展示會上，阿諾推出了QQ蝦、相思魚柳、金榜魷魚、月光寶盒、金玉良緣蝦、海味章魚燒六款新產(chǎn)品。在以前點心的基礎上，在做法、擺盤方式、食用場合等方面有了更多的創(chuàng)新，在某種程度上就是跳出“最后一道菜”的嘗試。在吳榮浩看來，這對他來說只是1.0版本的嘗試，今后將會有更專業(yè)的廚師顧問加入，會有2.0、3.0版本的產(chǎn)品出現(xiàn)，說不定哪一天也會有烤乳鴿、鹵豬腳這樣的產(chǎn)品面市。
“做最后一道菜的模式和手法，我們很熟悉，也很輕松，做了一二十年的時間，經(jīng)驗豐富，但是要做菜系的時候，我也很忐忑，就像一個未知的世界，我們也在嘗試，在不斷調(diào)整。”不過吳榮浩肯定的是，這個領域的市場容量更大，與他們之前做的點心類產(chǎn)品完全不是一個數(shù)量級的。
不久前，吳榮浩和某知名火鍋連鎖企業(yè)的一位采購負責人聊天，對方最頭痛的事情就是對產(chǎn)品的控制，一家店還好說，十幾家店就不好控制了，如果是跨區(qū)域的全國連鎖，那就是一件非常麻煩的事情。況且，火鍋餐飲食材標準化還是相對比較容易的，對于更多的其他餐飲業(yè)態(tài)而言，面臨的此類問題也會更多。吳榮浩很清楚，這就是阿諾的機會，是一個很大的市場，前景雖未可知，但第一步已經(jīng)邁出去了，就一定會繼續(xù)走下去。
當然，吳榮浩要做的事情還遠不只這些。阿諾雖然在全國已經(jīng)建立了成熟的客戶網(wǎng)絡體系，然而對于要做的新菜系而言，很多方面并不完全匹配，雖然也有一些可以利用的地方，但在很大程度上可以說是要重頭再來，組建一個全新的銷售網(wǎng)絡。“如果說我們之前的銷售體系已經(jīng)在全國織了一張網(wǎng)，那我現(xiàn)在還要再織一張。”吳榮浩明白，這對自己也是全新的挑戰(zhàn)。
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
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