2023-01-0818:15
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯扎根“中國百強縣之首”昆山，一干就是三十多年，俞金根可以說是凍品行業的“老兵”。
乘著昆山經濟騰飛的東風，他的第一桶金賺得并不困難，此后轉戰團餐也做的順風順水。
但隨著近幾年商超人流量下滑，加上疫情的影響，俞金根的生意面臨不小的挑戰，他開始意識到必須要改變才能有新機會。
冷食傳媒記者|陳利娜
人物名片：俞金根 昆山市迎豐商貿批發有限公司 董事長
代理品牌：桂冠、思念、龍鳳等
優勢渠道：超市、團餐等
經營理念：“渠道為王”永不落幕，做經銷商貴在“轉變”
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伴隨經濟騰飛起步的昆山凍品商
扎根“中國百強縣榜首”做生意，俞金根最大的感受就是“時勢造英雄”，從事凍品行業三十多年，見證過商超的輝煌，也經歷過轉型的陣痛，他說，凍品是一個“掙辛苦錢”的行業，但因為昆山經濟體量放在那，這里的生意終歸還是要好些。
自2005年起，江蘇省縣級市昆山登上中國百強縣第一位置，就沒再離開過。數據顯示，僅在2020年，昆山的GDP總量就達到了驚人的4276億元，這個數字不僅超過了江蘇同省的鎮江等6個地級市，甚至超過了7個省會和部分沿海城市。
△圖片來源：網絡
作為蘇州代管中國經濟實力最強的縣級市，昆山人口209萬，人均GDP卻高達25.6萬元，在2020年蘇州市2萬億的GDP中，昆山的貢獻超過20%。
昆山經濟的迅速騰飛，帶動“服務”行業快速發展，創造了一系列新的機會。也是在轟轟烈烈的20世紀90年代，土生土長的昆山人俞金根看到了凍品行業的“先機”，率先從“造房子”投身到了“賣凍品”。
“那時候，賣凍品的人比較少，行情很好，只要有貨都能出，市場供不應求”，俞金根說，切入點他選擇了桂冠的火鍋料，原因很簡單，火鍋料行業在那時初露鋒芒，產品好賣利潤可觀，桂冠在華東市場的覆蓋率高，廠家給力消費者也喜歡。
至于渠道，他則看中了異軍突起的商超，事實證明，他的選擇是對的。隨著大潤發、家樂福等大型商超陸續進駐中國，商超成為消費者最喜愛的購物場所之一。
俞金根至今興奮，他的第一桶金掙的似乎并不難。
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從“大”到“小”，轉變中求生機
此后十多年，俞金根的商超渠道生意一直做得順風順水。
不僅如此，得益于昆山制造業的迅速崛起，速凍食品在昆山的需求量也快速增加。“工廠多，食堂需要的產品多，國營單位都是按時上下班，每天就賣那么幾個小時，但我們不一樣，可以隨叫隨到，客戶覺得靈活方便，最后生生把國營企業都干掉了”，俞金根自豪說，看到團餐的機會，他又果斷瞄準了企業食堂。
△圖片來源：網絡
但考察了一圈發現，食堂需要的凍品更多的是速凍米面，“餃子、湯圓等都很受歡迎”，為擴充品類，他又成了“思念”的經銷商，同時又增加了“光明”冷飲，在夏季售賣各種冰淇淋。
短短幾年，只一個速凍米面產品，俞金根已經做到年銷售額大幾百萬，在90年代，這個數字讓他很興奮，“只有家人幫忙已經忙不過來，增加了人手，團隊開始組建起來”。
雖然早期市場好做，但也有一個令人頭疼的問題，物流運輸條件有限，做凍品經銷是一件很累人的事，“送貨、運輸都很累，這行業掙的就是一個辛苦錢”，俞金根這樣總結。
好在生意就這樣在堅持中一路走下來。經歷過商超最繁盛的十多年，麻煩開始悄悄來臨。大商場人流開始下滑，銷售業績一年不如一年，俞金根感覺這個渠道要走下坡路了。
但他很快也發現，大商場不如從前，便利店反而更火了，那種開在社區門口的小超市似乎格外忙碌，那何不改變一下思路呢？于是，他開始琢磨進小超市的辦法。
△圖片來源：網絡
研究再三，最后決定做“全包”，把小超市的所有凍品全部承包，冰柜、貨品全鋪好，老板只需要開門營業就可以。用這種辦法，俞金根成功把凍品生意從“大商超”換到了“小超市”。
不過，他也明白，除了給到超市老板周到的服務，更重要的其實在價格，只有價格合適，才能吸引超市老板長期合作，所以，他給自己定了一個要求：性價比給到最高。
轉戰小超市不僅讓他供貨穩定，還可以選擇自己看好的產品，生意再次變得得心應手。俞金根說，在原有的基礎上改變，好過病急亂投醫，當凍品經銷利潤變得越來越薄，競爭越來越激烈，轉變思路是最好的辦法。
但他最近也遇到了一個小麻煩，那就是疫情管控放開之后，員工一個接一個感染沒法干活，超市客流量也大幅下降，“往年這時候庫存都清空了，今年卻滿滿當當。現在形勢太不明朗，估計大家都會回家過年，所以不敢備太多貨，只備了去年的八成，怕到時候積壓”，過年消費市場的未知讓他多少有些著急。
不過，有一件事還是讓他非常高興，那就是越來越清晰的形勢：疫情終于要結束，正常生活即將開啟，對于昆山這個大市場來說，緊鄰上海仍然是它最大的優勢，雖然競爭激烈，但只要愿意想辦法，生意總會好起來的。
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