2020-08-1910:02
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯昨天(8月18日)，鍋圈供應鏈2020供應商大會在上海召開。
上海市閔行區區委常委、常務副區長沈軍致辭開幕式，并分享與鍋圈的合作淵源;閔行區投促中心主任吳昌飛介紹了閔行區的發展投資和基礎設施情況，并指出，“鍋圈落戶閔行虹橋商務區，對其戰略發展有重要意義”。
鍋圈食匯創始人、鍋圈供應鏈董事長楊明超，則以“進化”為主題，現場分享了行業諸多生態。
嘉御基金創始合伙人兼董事長、阿里巴巴前首席執行官衛哲，創業黑馬董事長牛文文，華夏基石雙子星管理咨詢創始合伙人、聯席CEO夏驚鳴，資深品牌戰略和營銷管理專家李凱等嘉賓，就產業效率提升與產業協調、產業重度垂直方法論、產業生態與新零售、如何打造中國式增長力的強勢品牌等話題做了現場分享。
此外，三全食品董事長陳南，中國食品報社社長助理、冷凍產業周刊總編輯穆培龍等業內大咖，與現場數百位鍋圈供應商參會見證。
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△開幕式上，楊明超分別與南虹橋公司總經理任巍、衛哲，為鍋圈資本管理(上海)有限公司和上海閔行鍋圈產業服務中心揭牌
以下為嘉賓精彩分享：
1
嘉御基金創始合伙人兼董事長、阿里巴巴前首席執行官 衛哲：
95后新消費群體崛起，行業迎重構契機
衛哲稱，疫情是加速器，好的行業變得更好，差的更差。原來有裂痕的，裂痕變得更大，但類似鍋圈的新興行業，也在餐飲、超市大幅下滑的情況下，實現逆勢增長。這不僅是他們提前布局了好的賽道，也在于好團隊和管理。
新零售時代，人貨場發生了變化。以95后為代表的新消費群體崛起，意味著行業重構的機會來了。
資本看中鍋圈首要的便是，鍋圈從年輕人最喜歡的消費場景和產品——火鍋切入，吸引的正是年輕消費群體，這也是資本非常關注的消費人群。
存量經濟時代，低頻次高客單價的場要足夠大，高頻次低客單價的場要足夠小，而鍋圈的店“足夠小”，配送速度比電商物流還要快。鍋圈的新型門店具備在線能力和到家服務能力，同時，社區門店給了消費者一個很好的到店理由。
消費升級講究品牌，打造一個千億級的公司，需要和品類劃等號的品牌。而資本看中鍋圈的第二個原因恰恰是，這個品類處于相對快銷無領域，但還沒有成熟品牌的賽道。
用衛哲的話說，要具有產品品牌和門店品牌合一的能力。不是“窩里橫”，而是要能走出自有門店，在面向市場時具有競爭力的才是有價值的品牌。鍋圈有線上、門店等多重銷售能力，需要先把自己品牌做好，之后便要走出自有渠道，面向更大的世界。
數據時代，前端和后端要協同共建，分享數據和技術，讓供應商提前預知消費量，這樣才可以稱為真正的以需求為導向。
共建生態圈，鍋圈的表態等于宣告提前布局。衛哲表示，資本愿意交給能干的團隊和有學習力的創始者，而鍋圈具備這些特質。
2
創業黑馬董事長 牛文文：
堅守產業就地升級
全中國所有產業都值得重做一遍，堅守產業就地升級，升級是有路可尋的。
中國的產業基礎設施發生了巨大變化。例如，移動互聯、大數據、在線支付、現代物流、大數據、工業互聯網、人工智能等。從制造業到服務業，從供給側到需求側，這種變化比比皆是。
此外，中小企業直接融資的比例在加大。因為注冊制給中小企業重做升級提供了巨大的資本助力。
牛文文認為，重度垂直有“四字訣”方法論：窄、小、深、重。即，即找準一個點切入;聚焦細分和小眾領域;聚焦一個領域做深做透;重度運營，建立壁壘。
在他眼里，重度垂直公司的標準畫像，一是產業和模式標準，深耕產業，升級傳統細分領域;二是用戶和數字化標準，至少需要10萬-100萬的活躍用戶;三是營收標準，營業收入在2-10億元;四是利潤標準，要有5千萬-2億的利潤。
產業創業者也有標準畫像，一是產業創業，而非風口創業;二是重度垂直，在細分領域里對有限的用戶體系化重度運營;三是堅持精神，能夠堅守初心，不做陀螺;四是在用戶價值之外具有公眾價值。
3
華夏基石雙子星管理咨詢創始合伙人、聯席CEO 夏驚鳴：
鍋圈是一個以新零售驅動的生態公司
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產業生態是什么?是價值協同網絡。
工業時代和互聯網時代的生態戰略區別，在于工業時代的產業生態圍繞技術產品延伸，互聯網時代則圍繞用戶延伸，再做品類，找新產品。
時下火熱的新零售不僅是零售，而是產業競爭模式的改變。因此，鍋圈是一個以新零售驅動的生態公司。鍋圈的發展，從產品—供應鏈—社區門店—線上渠道，最終形成立體終端，演化成為用戶流量平臺。之后可以疊加品類，形成新的業務創新。
企業增長的路徑在創新形成自己的核心競爭力，需要認真做、堅持做、做透。
4
資深品牌戰略和營銷管理專家 李凱：
中國式增長力，如何打造強勢品牌?
打造強勢品牌可以關注品牌戰略、品牌定位、視覺錘、社交媒體四個方面。
強勢品牌基于所改造的群體生活，可以通過激發愉悅、建立聯系、激勵探索、喚起自豪、影響社會去實現。
根據消費者畫像去定義品牌，用6WS模式，嘗試從不同緯度的組合來細分市場。
讓品牌創意被消費者理解記住，可以從簡單、意外、可信、具體、情感、故事等關鍵詞著手，這些都可以改變消費者的印象。
企業需要在垂直領域市場建立完整的品牌架構，一個有效的視覺錘能拯救品牌。獨特的設計是在消費者心智中領先地位的鮮活證明。
社交媒體營銷，核心是強關系，加強品牌與消費者的強關系。營銷重點從以物為中心轉向以人為核心，用產品激發消費者的創造力。
5
鍋圈食匯創始人、鍋圈供應鏈董事長 楊明超：
過去三年“既往不累”，未來三年要“進化”
在大會最后，楊明超做了以《進化——C端驅動上游化繭成蝶》的主題演講。他表示，過去的三年“既往不累”，鍋圈用三年時間開疆擴土，已經轉換為下沉市場基礎設施服務平臺，同時，搭建了比較完善的基建設施，構成了整個生態體系，來支撐整個公司的運轉。
第一，鍋圈形成了比較完善的產品架構。組建了4個研發中心，形成了三大品類。鍋圈強大的產品規范和設計能力，可以滿足到家吃飯的多場景需要。
第二，搭建了信息化云系統，數據可以即時打通。在三年時間內，數百位工程師自主研發幾十套軟件系統，用以支撐鍋圈各種數據交互以及門店的快速擴張。
第三，在全國布局12大中心倉，形成了完善的倉配體系，可以實現250公里內次日達。同時，通過規模效應、協同效應，物流配送費占比持續降低，預計明年將再降低1%左右。
第四，構建了一條多元化的銷售渠道體系，簡單來說，就是堅守中部根據地，擴展至西南、西北、東北等區域。
此外，楊明超提出，鍋圈未來三年會在以下方面進行“進化”。
一是生態進化。即從C端平臺到上游平臺進化，從一端建壁壘向兩端建壁壘進化，以此推動上游改造。
二是效率進化。在當今這個存量時代，效率為王，鍋圈要用更低的成本，更高的性價比，提供更好的品質、更多的食材。鍋圈的價值是把食材供應鏈流程打破、重構，用數據驅動和引領產業鏈發展。
三是數據進化。全面實現倉店一體、線上線下一體。
楊明超稱，鍋圈正走在數字化的路上，要成為食材企業十億中流的加速平臺，開放、共享、共融、共生是鍋圈的未來，鍋圈一直在做有價值的事情。
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