2020-08-1909:58
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯城里的人想出去，城外的人想進來。
近日，快餐巨頭肯德基在河南省新鄉市封丘縣開出首家“小鎮模式”店，發力下沉市場。那么，這家店與肯德基標準店有何不同?又會引起什么反應?
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開在小鎮上的肯德基，什么模樣?
最近，肯德基在河南新鄉市封丘縣開出了首家“小鎮模式”店，根據肯德基河南負責人表示，下半年開始，肯德基還要在河南開28家“小鎮模式”店!
△肯德基的小鎮模式店。圖片來源：肯德基
主打小鎮模式，這家店自然與肯德基的標準門店區別開來。
店鋪以簡約時尚的紅黑為主色調，設有充滿黑科技的兒童游樂互動區。在產品定價、市場推廣上，小鎮模式店也針對縣域市場提供了更個性化的思路，以貼近縣域消費者的需求;
菜品方面，除去精選部分肯德基的常規菜單外，小鎮店還會有一些獨有的菜品。比如，超級勁辣充電雞腿堡、鹽酥雞和淘氣鮮檸桔等;
而這個小縣城的這家肯德基的小鎮經營模式也將會錄用“小候鳥媽媽”員工——指那些原本在外務工、為了陪伴孩子成長而回鄉工作的女性。
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大佬們都來強奪下沉市場
發力下沉市場的，絕不只是肯德基。像我們熟悉的火鍋界杠把子海底撈，也在不斷向三四線擴張。
根據海底撈2019年半年報的數據顯示，2019年海底撈二三線及以下城市新開門店數達到166家，新一線城市開店數為68家。從增長分布來看，一線城市增長率僅為3.3%，二三線城市的增長率達到14.4%，很明顯大部分增長都是來自二三線及以下城市。
除了海底撈，咖啡巨頭星巴克在二三線城市的門店分布數量也已超過一線城市。星巴克中國高級質量經理尼力曾表示，星巴克將在2020年開滿6000家，將下沉到更多的二三線甚至四線城市。
還有喜茶、瑞幸等企業也在二三線城市開起了店。甚至有的品牌，主品牌不下沉，推出副品牌下沉，比如喜小茶和十八汆。
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△圖片來源：網絡
蜜雪冰城、正新雞排、華萊士等等更是在下沉市場玩得風生水起。此外，拼多多靠著下沉市場成功上市，趣頭條、快手的成功，也都證明了市場下沉可以收割巨大流量的事實。
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下沉市場的人更在乎什么?
在一二線城市市場相對飽和、互聯網紅利衰減的情況下，三四五線城市的人們成了各行各業關注的對象。
下沉市場是指三線以下的城市、縣鎮和農村地區市場，是我國人口基數最大、面積最大、潛力最大的市場之一。按人口算起規模也將近10億人，市場范圍大而分散是這個市場的基本面。公開資料顯示，目前農村消費品零售總額僅占國內消費品零售總額的14.2%，更低一級城市乃至鄉鎮的消費潛力讓眾多企業毫無例外地盯上了這塊“蛋糕”。
下沉市場確實也釋放了消費潛力。Alimama insight lab去年8月發布的《下沉市場洞察報告》中提到，在縣城青年聚集的下沉市場中，成交額增長更加凸顯。77%的品類，在3-6線城市消費成交額增速超過1-2線城市。
△圖片來源：網絡
但是只看到下沉市場巨大的商機，并不能掙到錢，還需洞察那里人們的消費需求。
一般來說，下沉市場的人群普遍具有以下幾個特征：有大量空閑時間，時間需求突出，對價格和收益敏感，信賴線下，更喜歡實體店購物體驗，熟人社會，受他人影響大。
在下沉市場的成功案例中，蜜雪冰城、華萊士、正新雞排可能是最有話語權的。
正新雞排的官方數據顯示，他們的門店已突破2萬家，遠超肯德基、麥當勞門店數量之和，每年賣出超過7億片雞排，而超過一半的門店都是來源于二三線城市的加盟店;開店萬家的蜜雪冰城，則是以物美價廉的特征，牢牢抓住了數量龐大的青年市場，并且形成了強大的品牌壁壘。
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網友們怎么看?
針對肯德基的首家小鎮模式店，網友紛紛熱議。有人認為，“這種模式并不新鮮，幾年前都有了”;也有人認為，想做好下沉市場，價格、消費群體是制約。
有多位網友認為：
也有人認為：
出于看好這種模式，也有人想加盟：
來源：綜合職業餐飲網等(部分圖片來源網絡，如有侵權請告知)
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