2024-02-2009:21
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯春節假期剛過，北京，南京，長沙三地的盒馬鮮生發生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內的多類目商品出現不同幅度降價。
2023年，折扣店風起云涌，新渠道“價格戰”愈演愈烈。2024年，折扣化將迎來更大機遇？
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盒馬宣布三城81店價格全線下調
12.9元一條的鮮活鱸魚、12.9元/400g鮮豬五花肉、18.8元/30枚鮮雞蛋……甲辰龍年春節后首個工作日，長沙盒馬鮮生門店內，蔬果、海鮮、米面、烘焙、休閑食品、酒類商品再次下調零售價，且這次是線上、線下同享的新舉措。日前，媒體了解到，北京，南京，長沙三地的盒馬鮮生春節過后發生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內的多類目商品出現不同幅度降價。
來源：網絡
盒馬方面表示，春節過后，盒馬在三個試點城市內實行新舉措：盒馬商品價格普遍下調，降價動作覆蓋海鮮水產、肉類禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休閑食品、酒類等幾乎所有品類，消費者將長期享受好物好價。
不過，值得注意的是，除了降價外，盒馬將北京、南京、長沙3個試點城市免運費門檻調整至99元。本次運費調整政策自春節前征求意見、公示，X會員仍可享受每天一次沒運費和會員88折特價。
盒馬方面表示，這三地的運費政策調整自春節前征求意見和公示，自2月18日起正式試點實行。
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專家：折扣化組合拳有助于供應鏈上各方的共贏
去年10月中旬，盒馬宣布啟動供應鏈全面調優的“折扣化”變革，通過對供應鏈的投資、垂直供應鏈建設，先進技術設備的應用等把價格降下來，把好貨賣便宜。
經過四個多月的供應鏈優化之后，盒馬商品的價格競爭力有顯著改善。去年，盒馬諸多商品還只在線下門店推出“線下專享價”，而此次進行試點的三個城市，已經實現線上線下同步低價。
商品價格優惠同時，免運費門檻提升，被認為是盒馬的折扣化組合拳。
對于商品普遍降價、運費上調的折扣組合拳，上海財經大學電子商務研究中心主任勞幗齡認為，普通消費者更想看到價格、運費門檻的雙降，但站在全行業降本增效角度，需考慮訂單配送的經濟性問題，“把原本花費在運力資源上的成本補貼，轉移到更能惠及消費者的商品價格補貼上，更符合目前的消費大環境，符合消費市場上各方的訴求，也有助于供應鏈上各方的共贏。”
業界有觀點認為，盒馬的試點舉措仍然面臨巨大挑戰。
目前，已有部分零售企業通過調整免運費門檻的市場化手段優化運力資源，盒馬鮮生、山姆極速達、奧樂齊等的免運費門檻均為99元，樸樸超市也于去年11月提升了部分城市的免運費門檻。
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折扣零售走向“深水區”
近半年來，諸多零售企業紛紛加入折扣化變革行列：
2023年10月，盒馬啟動折扣化變革，計劃于2024年前將350家盒馬門店全部轉為折扣超市；門店的SKU數量將從5000多縮減至2000多個，再引入800多個新品。
△圖片來源：網絡
2023年12月，奧樂齊中國高調官宣戰略調整，一改此前“社區精品超市”的定位，更加強調“高品質、低價格”，同時上市約100款奧樂齊“超值”系列商品。
永輝超市在全國多家門店內開設“正品折扣店”的店中店，首家云南旗艦店春節前在昆明世紀金源購物中心正式開業，通過供應鏈優化、精細化管理主打“平價”。
盒馬、奧樂齊們紛紛轉舵，這源自新零售所面向的中產群體的消費需求發生變化。新的消費趨勢下，“卷價格”似乎成為新零售的出路。
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折扣風潮如何影響零供關系
折扣零售迎來浪潮，但難題與麻煩才剛剛開始。
渠道方與品牌方身處同一賽道，“擦槍走火”在所難免。在最關鍵的商品定價環節，折扣渠道雖然優化流通環節、改變商品結構，但性價比優勢的形成還源自渠道方出讓大部分加價利潤，甚至是出讓供應商利潤。
2023年10月，上海商學院教授顧國建發文表示，由于盒馬的低價策略破壞了市場價格體系，大品牌已開始對盒馬停供、斷供。隨后，盒馬CEO侯毅在朋友圈轉發該文并表示，由于以折扣低價售賣某款牛奶產品，盒馬已遭到該乳企的“全網封殺”。
引發關注的還有2023年12月27日，王小鹵官方公眾號發布一則《關于公司停止與盒馬系統合作的通知函》。
△圖片來源：網絡
從盒馬、永輝超市、零食很忙等終端渠道當下的動作來看，“折扣化”這股風潮在2024年仍將持續，決戰還沒有開始，盒馬們仍在排兵布陣，贏家尚未跑出。
折扣化風潮下，不是每個人都能成為贏家，供應商、經銷商們感受到了前所未有的壓力。
零售折扣化，看似是簡單地把商品賣便宜，但平臺、渠道和品牌商要可持續發展，就必須走出過去成功模式的“舒適區”，推動供銷體系、商品結構和運營模式等更加精益化的變革“深水區”。
△圖片來源：網絡
對零售商而言，找到一批愿意變革、敢于變革的供應商，志同道合地將折扣零售這件事做到底。這是變革的核心，也是最大的難點。
理想很豐滿，但骨感的現實是，山姆、Costco等國際零售企業已經打通的新零供模式，在國內還需要漫長的發展與積累。
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