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國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

盛夏已去，金秋來臨，速凍食品行業的產銷旺季即將拉開帷幕。盡管年年都在備戰旺季，但每一年的環境不一樣，大家的心情也不盡相同。尤其是今年，疫情放開，市場變化遠在我們意料之外。

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最近，因為“預制菜進校園”話題，火了幾年的預制菜再次登上熱搜，成為輿論焦點。相關企業、協會、教育機構、媒體等紛紛發表觀點，圍繞“預制菜”的一場大討論正式拉開。預制菜到底健

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國家統計局9月15日發布最新數據顯示，2023年8月，全國餐飲收入4212億元，同比增長12.4%；限額以上單位餐飲收入1125億元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全國餐飲收入32818億元，同比上升19.4%；限額

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伴隨著酸菜魚、水煮魚等連鎖餐飲的發展，黑魚片成為餐桌上的大爆品，吸引大批廠商競相入局?！懊刻於加泻隰~片廠家來找。”有經銷商反饋，今年的黑魚片市場內卷嚴重，價格戰激烈。黑魚

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最近，因巴奴旗下品牌“超島”售賣羊肉卷被檢出鴨成分一事，鴨肉再次成為消費者關注的重點。在鹵味巨頭周黑鴨、絕味上半年一反頹勢，實現營收大幅增長后，一個新的品類“冒烤鴨”今年

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9月15日上午，2023中國（鶴壁）食品產業博覽會暨預制菜展覽會在河南鶴壁會展中心隆重開幕。中國工程院院士、中國農業大學教授、河南省中原食品實驗室主任任發政，中國食品報社社長黃國

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黑魚片過剩？誰還有機會？

伴隨著酸菜魚、水煮魚等連鎖餐飲的發展，黑魚片成為餐桌上的大爆品，吸引大批廠商競相入局。“每天都有黑魚片廠家來找?！庇薪涗N商反饋，今年的黑魚片市場內卷嚴重，價格戰激烈。黑魚

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近兩年來，預制菜賽道持續火熱，成為眾多速凍食品企業爭相布局的新領域。相比之下，前些年一直高速發展的火鍋料產業，增速已經明顯放緩了。前不久，上市公司2023半年報密集出爐。其中

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要說現在烘焙行業什么最火？是魔都邊City Walk邊吃著從“Bagel單品店”排隊買的黑松露菌菇風味金槍魚貝果？還是蹲點搶的“面包腦袋”必嘗的10家線上店？亦是憑借“極度舒適的完美裝盒”視

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上半年，不少速凍食品企業都表示遭遇了比疫情時期還困難的“生存危機”，因為消費疲軟引發系列連鎖反映，銷售業績普遍下滑。然而，冷食君了解到，不少“揚州包子”企業卻實現了淡季不

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曾經，提到飯團，我們想到的就是擺放在便利店冷藏柜中，三角形，可以冷食的日式飯團。但是，最近兩年速凍食品行業卻出現了一種中式飯團，它外觀呈圓柱形，需要零下18度冷凍保存。隨著

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日本核污染水排海之后，8月25日市場監管總局最新發文，表示將加大水產品食品安全監管及食鹽價格監管力度。此前中國海關總署、香港及澳門特區政府均已表示暫停進口原產地為日本的水產品

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