豬、牛、羊等肉類價格集體上漲，年關怎么過？

2021-01-1115:55

來源: 冷凍食品網 發布者：編輯

在接近年關之際，此前連續兩個月下降的豬肉價格又殺了個回馬槍，繼續變身“豬堅強”。并且，還攜手" 羊貴妃 "、" 牛魔王 " ，共同“駕臨”。肉類價格的集體上漲背后更深層次的原因是什么，對年關價格影響大嗎？

" 豬堅強 "" 羊貴妃 "" 牛魔王 " 又來了

據農業農村部 " 全國農產品批發市場價格信息系統 " 監測，經歷兩個多月下跌后，豬肉批發價格自 2020 年第 47 周開始上漲，至 2021 年第 1 周，連續 7 周上漲，從 39.36 元 / 公斤漲到 45.92 元 / 公斤，漲幅 16.67%。

值得一提的是，2020 年第 51 周，豬肉批發價格時隔 9 周后，同比再次轉正。這也意味著，自 2020 年底，豬肉批發價格再次出現高于上一年同期水平的情況。

據農業農村部對全國 500 個縣集貿市場和采集點的定點監測，2020 年 12 月份第 5 周，全國活豬平均價格 34.80 元 / 公斤，比前一周上漲 3.2%，同比上漲 4.6%。梳理發現，全國活豬價格已連續 6 周上漲。

△圖片來源：網絡

另外，農業農村部數據顯示，2020 年 12 月份，全國農產品批發市場羊肉均價為 72.26 元 / 公斤，環比上升 4.6%，同比上升 6.0%。

截至 2021 年第 1 周，據 " 全國農產品批發市場價格信息系統 " 監測，羊肉批發價已連續 7 周上漲，從 2020 年第 47 周的 69.22 元 / 公斤漲到 2021 年第 1 周的 74.87 元 / 公斤，漲幅 8.16%。

" 豬堅強 "、" 羊貴妃 " 駕到，" 牛魔王 " 也跟著來了。

牛肉批發價格亦出現連續上漲，2020 年 12 月份，全國農產品批發市場牛肉均價為 76.33 元 / 公斤，環比上升 0.8%，同比上升 8.6%。2021 年第 1 周，牛肉價格繼續上漲，平均價格為 76.95 元 / 公斤，環比漲 0.2% ，同比漲 9.2%。

△圖片來源：網絡

批發價格上漲也帶動終端零售價格攀升。" 店里羊肉價格現已漲到 48 元一斤，與牛里脊肉價格持平，牛后腿肉是 42 元一斤。" 北京豐臺區一家牛羊肉店的工作人員表示。

肉類價格為何集體上漲？

“豬堅強”、“羊貴妃”、“牛魔王”紛沓而至，肉類價格的集體上漲背后更深層次的原因是什么？

原因之一：由于適逢肉類傳統消費旺季，需求量較大，在春節前后肉類價格會比平時有所上漲。

原因之二：受疫情的影響，養殖業及商戶經營成本增加，需要將受疫情影響的經營成本轉嫁給消費者。

原因之三：肉類供應量有所減少，紅肉呈現供不應求的局面是進口肉類的減少。海關總署公布數據顯示，2020年1-11月，我國羊肉進口總量33.62萬噸，同比下降5.32%。

截至2020年11月11日24時，中國對發生員工感染新冠肺炎的20個國家99家生產企業采取了暫停其產品進口的措施。

原因之四：國產肉類出欄量也在下降。國家統計局數據顯示，2020年前三季度，全國豬牛羊禽肉產量5251萬噸，同比下降4.7%。2020年前三季度，全國生豬出欄36186萬頭，同比下降11.7%；豬肉產量2838萬噸，同比下降10.8%。全國肉牛出欄3093萬頭，下降1.4%；牛肉產量450萬噸，下降1.7%。全國羊出欄21049萬只，下降3.4%；羊肉產量324萬噸，下降1.8%。