2021-05-2816:11
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯作為一家跨國食品集團的第三代，吳榮浩的“接班”計劃似乎從20多年前就開啟了。
2000年，他獨自赴日本留學7年，并利用課余時間兼職各種臨時工。這段經歷不僅培養了他的獨立能力，也對他后來規劃企業發展新方向產生了重要影響。
10年前，他正式進入家族企業——屏榮食品，從生產車間到產品研發、銷售……直到全面負責中國市場和日本市場的業務，每一步都走得穩健踏實。
如何讓已經持續經營半個多世紀的家族企業永葆新活力？如何與不同國籍、不同年齡段的員工在理念上“打成一片”？這位80后掌門人有自己的思考與答案。
?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉
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秉承家族基因，不畏冒險打拼
據介紹，吳家的第十一世祖先是跟隨鄭成功的船隊一起來到臺灣，然后扎根打拼。這種敢于冒險的精神，大概從那時候起就已經深入家族的基因。吳榮浩將這種特點稱為“海盜精神”。屏榮食品就見證了吳家三代人的敢闖敢拼。
吳榮浩的爺爺吳水成先生從電力公司退休后，開始投身鰻魚養殖與加工業，并于1970年在臺灣屏東創立了“屏榮”，寓意“屏東的光榮”。這是臺灣第一家生產日本蒲燒鰻的工廠，也是第一個將蒲燒鰻產品量產化并出口到日本市場的臺灣企業。
1994年，在吳榮浩的父親吳宏哲先生的帶領下，屏榮食品在廣東設立工廠，成為第一批進入大陸的臺灣食品企業。以冷凍烤鰻外銷的模式起步，后來結合市場變化，將臺灣的精致點心工業化，其速凍點心品牌“阿諾”已成為業內翹楚。
△圖片來源：屏榮食品
吳榮浩的成長，也是一路闖蕩過來的。
2000年，吳榮浩高中畢業，父親遞給他一張到日本的單程機票，拍著他的肩膀說：“榮浩，到東京去，自己找學校，如果有必要會有人接應你。”
接過機票后，吳榮浩就開始自己打電話找學校，出發時也是自己拖著一大堆行李，父母都沒有送他。在東京求學7年，父親也從未去探望過他。不過吳榮浩并沒有多少遺憾，反而認為這對提升個人修養、培養獨立能力特別有用。
在日本，除了上學，父親也沒有對他提過更多的要求。但他還是花了四五年的業余時間主動去做兼職，魚市場搬運工、酒店服務員、婚宴典禮司儀、便利店售貨員、餐廳服務員、百貨公司促銷員等都做過。尤其是在魚市場搬貨，經常要從凌晨三點一直忙到中午十二點。用吳榮浩的話來講，這樣的磨礪下，“自己變得更接地氣了”。
進入屏榮食品后，吳榮浩從生產車間開始，全方面體驗每一個崗位，直到自己獨立“帶兵打仗”。他也嘗試過創業，雖然失敗了，但他覺得這也是難得的磨煉，讓自己對祖輩父輩所從事的食品行業有了更深的認識。
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搶占“制高點”，搭建現代新通路
目前，屏榮食品在大陸已經擁有8個工廠。除了臺灣與大陸，在印尼雅加達、越南胡志明市等地也設有生產基地。產品線覆蓋冷凍點心、常溫點心、烘焙類產品、鮮食、團餐等，是業內少有的全溫層、多品類食品生產商。逐漸打造出以中國大陸為中心，東到日本東京、西到烏克蘭基輔、南到印尼雅加達、北到俄羅斯海參崴的“黃金十字線”國際戰略布局。
△圖片來源：屏榮食品
3年前，吳榮浩開始接手屏榮食品的中國市場和日本市場業務。如何傳承與創新，是他一直在探索的事情。
“從那個時候，我就提出要進軍現代通路。”吳榮浩介紹，這個想法與他在日本生活多年的感悟分不開。日本的食品業、便利店業態都非常先進，日本社會變化如老齡化、少子化環境下，用什么樣的產品來滿足社會需求……借鑒日本的先進模式，結合中國市場的實際需求未雨綢繆，時機到了，我們就可以做。
吳榮浩的“現代通路”，是區別于傳統渠道的說法，也就是很多人說的新零售。作為食品制造商，如何搭建現代通路？
他的做法是搶占“制高點”，精耕金字塔頂端的市場。比如，與咖啡、速凍食品、西式快餐連鎖、火鍋餐飲連鎖、互聯網食品等各行各業、國際國內的頭部企業合作。
△圖片來源：網絡
“這樣的合作也講究門當戶對。合作伙伴要求高，我們要有能力接。他們發展很快，我們也一起快速成長。”吳榮浩表示。
據了解，目前這類業務在屏榮食品的總業務中占比20%左右。對于前景，吳榮浩很有信心：“哪怕現在只是切入很小的一部分，但遞增速度是非常驚人的，而且這個發展會來得又快又猛！”
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新生代掌門人，更要有大格局與胸襟
2020年10月15日，屏榮食品50周年慶典在江西南昌工廠隆重舉辦。會上，吳榮浩分享了一組“家庭數據”：年資在10年以上員工有268位，20年以上員工有97位，30年以上員工有14位，40年以上員工有3位；合作10年以上客戶有37位，合作15年以上客戶有16位，合作20年以上客戶有1位。
這樣穩定的隊伍，在業內都是很少有的，可見企業的強大凝聚力。不過從另一方面來講，新生代接班人會不會與元老們發生觀念沖突呢
吳榮浩坦率地說：“這也是對我的考驗，需要時間慢慢消化。”不過他同時又表示：“我父親一直強調：‘你的格局有多大，你就能做多少事情。’現在企業的盤子大了，各國的員工都有，我必須有海納百川的胸襟。”
吳榮浩表示：作為管理者，要在幾個層面上做這個事情。一是要把員工當作家人來看待，而不是勞工，要看長遠；二是要愛護員工，為他們做職業生涯規劃，接納不同的意見，為員工實現個人價值提供好的平臺。
在屏榮食品，有一個理念：變是不變的法則。吳榮浩將自己接手之后的工作劃分為兩個階段：2018-2020年是挑戰與創新，2021年開始推動企業的進化（從傳統渠道到現代渠道）與深化（新事業項目落地并運營）。
△圖片來源：屏榮食品
吳榮浩將“研發力”、“服務力”和“可持續發展能力”的打造作為企業的三大核心競爭力，根據市場需求和行業發展變化，積極嘗試各種新業務，將鰻魚、鮮食專膳、烘焙甜點三個事業部與VIP客戶部作為未來發展的主要業務。
“做全溫層產品，全場景全渠道開發，對管理能力、研發能力、成本管理等，都是考驗。不能局限于某一品類，也不局限于某個區域或一個國家的市場，要為企業做好未來5-10年的規劃。”吳榮浩表示，現在的社會變化越來越快，未來肯定還會面臨更多未知的挑戰。
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